Calorie Adygei càise agus a 'cleachdadh ann a thaobh bidhe

Mar a dh'fhaodadh sibh tomhas bhon ainm, Adygei càise caochladh Rugadh air an ceann a tuath na leathadan an Caucasus. Tha seo a 'meug airson a bhìdh bathar bainne air a bhith ainmeil bho shean an sin. Tha e rinn - agus a 'leantainn oirnn a' dèanamh dachaigh - dhèanamh bho bainne chaorach, deasgainn skvashivaya e. Gus a nis, chan eil ann an cuirm Adygea tha coileanta gun an làthair air a 'bhòrd ìosal geal siolandair le convex oirean agus soilleir comharran liath air an taobh. 'S e seo càise math ri ithe fo "accompaniment" de tioram fìon dearg is ghlasraich ùr. Agus tha muinntir an àite farsaing ga chleachdadh airson còcaireachd cheesecakes, khachapuri agus soithichean eile. Tha sinn a 'reic a' mhòr-chuid toradh ùr geal, ach cuideachd uabhasach mòr-chòrdte a 'smocadh dreach. Deasachadh Adygei càise aig an taigh. Tha e air a mhòr-chuid a dhèanamh ann an traidiseanta chagailt agus a 'smocadh.

Fresh càise, oir tha e a bhuineas don roinn de bog, a 'cumail goirid - dìreach 30 làithean anns a' frids, ach tha smocadh a bhràthair a bhith nan laighe airson iomadh bliadhna gun chron a mìorbhaileach blas. Roimhe e dìreach a 'smocadh agus a thoirt dhuibh air turas fada. Anns an Ruis, mar ann an ceann a tuath na dùthchannan, sa mhòr-chuid a 'còrdadh cruaidh càise no fìor-crumbly càise, ach leithid "eadar-ghluasad" bathar-gaoil cumanta a' còrdadh ann an Biadh Meadhan-thìreach. Tha e dlùth chàirdean an Georgian suluguni Italian ricotta agus mozzarella agus Greugais feta, Bulgarian geal càise. Calorie Adygei càise mòran nas ìsle na durum, a 'dèanamh comasach a cleachdadh ann an daithead.

Ann an fhactaraidh an uair a th 'bhathar-saothrachaidh a' phròiseas air atharrachadh. A-nis airson a 'bhunait nach urrainn a ghabhail na caoraich bainne, agus gobhar (agus fiù' s leis a 'cur a' bhò). Tha e mì-fhortanach a 'bhuaidh air an luach beathachaidh air fad bathar. Calorie Adygei càise bi àrd-ìre ma ullachadh a ghabh pàirt bainne na bà, agus gu h-ìosal, ma tha e gu acidify agus ripened a rèir riaghailtean traidiseanta.

Tha an stuth seo tha tòrr stuthan feumail. Beathachaidh air obrachadh a-mach a tha gu leòr ri ithe ach 80 g Adyg càise gach latha a 'cumail suas corp riatanach solar de calcium agus phosphorus. Agus tha e saidhbhir ann an beothamain B, amino ri tachartasan shearbhagan. Ged a Russian muilnean a 'cleachdadh bainne na bà brand "Cheese Adyghe" Calorie Tha an stuth seo fhathast nas ìsle na ann an durum, taing gu sònraichte an teicneòlas a 'cruthachadh. Bha am bainne a tha pasteurized aig àrd teòthachd. Bho seo a 'chuairt dheireannach a' nochdadh bathar sònraichte blas bainne tiugh no Yogurt. Bhrachadh Bulgarian bacteria bainne a 'dol seachad dà ìre de leigheas - teas, agus an uair sin, mar-thà ann an molldairean, fuar. A-mhàin aig an ìre mu dheireadh de a saillte.

Tha immaturity de na bathar, faodaidh e a 'lùghdachadh an Curd structar Adyg Calorie càise. Tha e a-mhàin bho 240 gu 252 kcal gach 100g de bhathar. An coimeas ri seòrsachan chruaidh, tha e glè ìosal. Gu dearbh, leithid ìosal lùth luach approximates thlàth bhrachadh bathar bainne gu Curd, ach an làn bouquet de blas a 'cur suas eag o chionn ghoirid.

Tha seo a ìosal Calorie Adygei càise a thuilleadh air a-mhàin a chleachdadh airson an corp a leigeil a cleachdadh ann a thaobh bidhe agus a 'falamhachadh làithean slimming. Faodar a chleachdadh nach eil a-mhàin airson "annasach"-seòrsa khachapuri Caucasian soithichean, ach cuideachd ri ar biadh traidiseanta: Salads (an àite ro saillte càise) dumplings. No faodaidh tu dìreach a tha dubh-aran agus glasraichean - 'S e glè bhlasta!