Ciamar a dhèanamh aig an taigh Sushi

Anns an aiste seo, bidh sinn a 'cuimseachadh air mar a dhèanadh Sushi aig an taigh. Aig a 'chiad shealladh tha e coltach gu bheil e glè dhuilich. Ach tha seo dìreach nach eil a 'chùis. Leig a 'chiad uair cha bhi cho bòidheach mar ann an taigh-bìdh, ach chan eil e a' toirt buaidh air a 'bhlas. Ann an ùine, le cleachdadh, tha thu a gheibh an sgil riatanach agus a bhith comasach air a thoirt seachad leasanan fhèin, mar a dhèanadh Sushi aig an taigh! Agus do cidsineach thoileachais Bidh thoileachadh do charaidean agus teaghlach.

Gus tòiseachadh air dhuinn a bhith soilleir, dè an Sushi agus an rolla, a thuilleadh air mar a tha iad eadar-dhealaichte. Tha na leanas bunaiteach seòrsa:

• Nigiri - 'S e beag, dhlùthadh cnapan rus tiughad ann an mheur agus mullach le pìos èisg. Tha Sushi bar Mar as trice tha iad a 'frithealadh ann an paidhir grunn ghnèithean èisg.
• Rolls (maca) a 'riochdachadh measgachadh de rus le diofar biadh mara agus glasraich a phasgadh ann duilleig de nori (feamainn) agus gearradh ann am pìosan beaga.
• Separate fearainn (chirashi Sushi) - an riochd as cumanta ann an Iapan. Pàirtean de rus a 'cruinneachadh ann an coilleagan beag -sized crogain, agus air a' mhullach ann an measgachadh sam bith air an cur glasraich agus biadh na mara.
• Bruthadh Sushi (oshi-Sushi). Airson a 'deasachadh a chleachdadh bruich no marinated iasg. An uair sin, tha e air a chur air bonn beag comas, agus air mullach a chur an rus, agus air dha - an cuing. Às dèidh àm na thoradh preform inverted a thoirt air falbh agus mar sin an t-iasg a bha bho mhullach, agus an uair sin a ghearradh na phìosan.

Anns an aiste seo, bidh sinn ag innse dhuibh mar a dhèanamh Sushi aig an taigh, 'se sin nigiri. Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn:

• sònraichte rus;
• Duilleagan tioram feamainn (Nori);
• Soy sabhs;
• rus fìon-geur;
• ro-bruich carran-creige;
• fillets de rionnach, rionnach, tuna, a 'bhradain;
• crab maidean;
• chàis;
• smocadh neo air a shailleadh a 'bhradain;
• a ghlanadh
• dh'òl deoch-slàinte Sesame sìol;
• avocado;
• liomaid;
• sgàth;
• uaine;
• wasabi;
• picil dinnsear.

Cuideachd a 'tighinn feumail sgian gheur agus cuilc Fhrangach brat.

Tha a 'chiad agus a' chuid as motha de na cheum cudromach gum feum thu a bhith ag ionnsachadh a 'dèanamh mus Sushi aig an taigh - a ' còcaireachd rus. 'S e seo' s dòcha an rud as cudromaiche a mhealtainn. Air mar a tha e bruich, blas a 'crochadh air an deiseil mheis.

Stèidhichte air dà daoine a 'gabhail dà cupannan de rus agus gu cùramach nighe a-mach às. Bu chòir seo a dhèanamh cho fada 'sa uisge nach eil a' sgur a bhith fo thrioblaid. An uair sin tha e riatanach a 'traoghadh an rus agus faodaidh tu tòiseachadh dìreach a' còcaireachd.

Cuiribh an ullachadh ann an rus domhainn container. Tha uisge air a chur ris aig an ìre: aon airson cupa rus 250 ML uisge. Dùin am brod agus gu luath thairis air teas àrd a thoirt gu goil, agus an uair sin a 'lùghdachadh an teas ìosal agus a' fàgail gu languish airson 12 mionaidean. Without 'toirt air falbh a' chòmhdach, a thoirt air falbh bho teas agus thoir Brew airson còig bliadhn 'deug eile mionaid. Aig an àm seo de ath-chonnachadh ullachadh 50 ML de fìon-geur (rus), 10 agus 30 salainn g g siùcar. All measgachadh agus dòirtidh tana sruth an lann ann an rus agus a 'dùsgadh sa bhad. Bheir sinn fionnar agus ann an eadar-ama ullachadh èisg. Tha e cudromach gu grinn Chop. Gabh brusochek fillet 10 cm a dh'fhaid agus 2.5 ann an àirde agus a 'dèanamh cinnteach luath' buain na gluasadan a dhèanamh. Sinn an uair sin a chruthachadh rus dannsaichean agus gan ceangal ri an cumadh uighe. Tha ceann shuas na phàirt de Grease wasabi, chuir pìos èisg agus fiodhanan. A rinn thu!

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh Sushi aig an taigh fhèin urrainn fheuchainn le tàthchuid.