Cook staing bho cherries le sluic

An robh thu riamh a 'feuchainn ri staing bho cherries le clachan? Agus cherry? Mur eil, an uair sin tha an ùine ann sin a dhèanamh, agus ma tha, carson nach chuimhne fhèin a 'chiad blasad de fhìnealtas seo? Tha diofar dòighean còcaireachd staing de na measan. Agus ciamar a nì a tha e air a mhìneachadh ann an aiste.

Jam cherry tiugh-milis le tlachdmhor aroma, bòidheach dath a gheibh thu nuair a bhios tu a 'faicinn ullachadh an teicneòlas agus chan eil e chnàmhadh.

Bu toigh leam thu thoirt a-steach do dhà glè inntinneach reasabaidhean air mar a bhruich staing bho cherries le sluic (agus cherry).

Jam de cherries le sluic

Airson an ullachadh a dh'fheumas tu

• cherry measan le sìol - 3 kg;
• siùcar - 3 kg;
• Uisge - 0.5 liotair.

Airson tòiseachadh, feumaidh tu a dhol tro na dearcan, agus an uair sin gu mionaideach ionnlaididh tu iad. Behind an gnìomh seo a tha riatanach gus ullachadh sioraip siùcair. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu dà tàthchuid mar siùcar agus uisge. Cur-uisge air an stòbha, agus a 'feitheamh gus an deach e ge-tà. Às dèidh sin, crathaidh ann an siùcair ann, ach chan eil a h-uile - feumaidh tu ach beagan còrr is dà cileagraman - thèid an còrr a 'dol gu tur eadar-dhealaichte adhbhar. Nuair a bhios tu ris an t-siùcair, leig an t-sioraip goil bheag (mu aon mhionaid) agus an uair sin faodaidh sibh a thoirt air falbh bho an stòbha.

A-nis dòirtidh an t-sioraip, dearcan agus a 'fàgail gu infuse tomad airson dusan fosgailte.

Aon uair glèidhte seachad insistence àm, bidh sibh dol dìreach don phròiseas còcaireachd. Gus seo a dhèanamh a dh'fheumas sibh a chur an cherries ann am bobhla meud a rèir suim de mheasan, cuir siùcar chopan agus an uair sin a 'tòiseachadh a' goil thairis tro mheadhan teas. Feumaidh tu a thoirt air cuideam air goil, agus às dèidh còig mionaidean a thoirt air falbh bho teas. Mar sin, feumar an cherries eile fhàgail airson 12 uair a thìde an dèidh sin, air an fheum a ghabhail a-rithist a 'còcaireachd a' phròiseas. -Rithist feumaidh sibh a chur an staing bho cherries le clachan air an stòbh agus a chòcaireachd thairis gus an teas mheadhan a 'goil, fad an aifrinn. Rè an dàrna còcaireachd sioraip faodaidh gun nochd còrr is cop - tha e an còmhnaidh a dh'fheumas a bhith air a thoirt air falbh le spàin, no staing siùcar rè stòradh.

Aig deireadh a 'còcaireachd, a thoirt air falbh bho staing an teas agus a' fàgail a-rithist airson 12 uair a thìde. bidh agaibh ri ràdh a-rithist a 'goil modh-obrach a-rithist, an dèidh a tha an staing Faodar roiligeadh suas ann bruaichean no dìreach airson a chleachdadh mar a bhios e deiseil.

Mar a chì sibh, bhruich staing bho cherries le sluic, tha e a 'tionndadh a-mach, gu math furasta. Tha aon a-mhàin gu bheil beagan a bharrachd ùine agus foighidinn.

Agus a-nis, bu toigh leam a roinn reasabaidh airson aon tuilleadh glè bhlasta mìlsean, a tha cuideachd staing, ach an àm seo tha e ag ullachadh bho nach cherries agus cherry.

Jam de cherries le sluic

Airson an ullachadh a dh'fheumas tu

• cherry measan (nas fheàrr a ghabhail beloplodny ìre) - 1 kg;
• siùcar - 1.2 kg;
• faoineig siùcar agus citric acid - blasad.

Mus tòisich thu a 'dèanamh staing feumaidh tu a sheòrsachadh agus nighidh mionaideach cherries. Às dèidh sin, gach dhearcag Chipped Feumaidh snàthad. Ach mar a tha am pròiseas seo gu math monotonous, faodaidh sibh a 'cleachdadh sìmplidh, dòigh eile a-mach - bogadh na dearcan ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean.

'S fhiach toirt fa-near gu bheil an staing bho cherries le sluic ag ullachadh cha mhòr mar an cherry. So a 'tòiseachadh, ag ullachadh an t-sioraip agus dòirtidh iad cherries. Às dèidh còrr is sùgh 4-5 uairean a thìde, faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd. Feumaidh e bhith air a dhèanamh air foghlam tro mheadhan teas. Mar ann roimhe reasabaidh, feumaidh tu a dhèanamh ann an trì ìrean le fad de sùgh 4-5 fosgailte. Aig deireadh a 'còcaireachd mu dheireadh a dh'fheumas sibh Cuir citric acid - tha e comasach stad a chur air a' phròiseas saccharification de mheasan, agus ann an òrdugh a dhèanamh a 'fàileadh tuilleadh staing bole soilleir, feumaidh tu a chur ris an faoineig siùcar. Às dèidh seo staing Faodar cuideachd a sgaoileadh air sgaldachadh canopaic agus dlùth, agus faodaidh tu dìreach a 'Chill agus a chur an stòradh ann an frids.