Dèan meas air an rèisgaid "Gràineagan le ris" - hello bho leanabas

Cha b 'ann a-mhàin ann an Carlson na Suaine a bha gaol airson meatballs, tha am biadh seo air a dheasachadh gu traidiseanta cha mhòr anns a h-uile àite, ach chan eil ach na h-ainmean eadar-dhealaichte. Chuir na Turcaich, eadhon anns na seann linntean, prùin ann am meadhan bhailtean feòla, air am bruich ann an salann thiugh agus thug iad iomradh air na croitean aca. B 'ann às an sin a thàinig an reasabaidh againn "Gràineagan le rus" an toiseach gu na Balkans, agus an uair sin sgaoileadh air feadh an t-saoghail, a h-uile àite ag atharrachadh, ag atharrachadh gu suidheachaidhean eile.

Gearraidhean? Chan eil!

Dè an t-eadar-dhealachadh eadar recipe "gràineagan le rus" air an reasabaidh meatballs? Feumaidh na cròban feòil a bhith air an cur a-steach. Chan e a-mhàin ris a tha ann, faodaidh e a bhith mar chuan, min-choirce agus eòrna neamhnaid. A bharrachd air gràn, bidh glasraich gu tric a 'nochdadh ann am ball-feòil agus eadhon toradh tioram. Chan eil "gràineagan" mar as trice a 'feumachdainn breading. Uaireannan bidh iad air an sgoltadh le flùr ma bhios iad a 'dol a bhualadh. Ach as trice bidh iad air an goid ann an sos no air am biadhadh san àmhainn. Agus an-diugh chan ann a-mhàin a bhios sinn a 'fàgail, ach bidh sinn cuideachd a' slaodadh! Tha an sabhs airson an meatballs dìreach roghainneil, tha iad a 'snàmh ann, agus airson meatballs sauce -còmhnaidh a' ullachadh fa leth. Chan iongnadh gu bheil am biadh seo air a bhith a 'toirt freumh air feadh an t-saoghail. Feuch ri còcaireachd co-dhiù aon uair, agus rèidhidh an reasag "Gràineagan le ris" leat gu bràth.

Co-sheòrsachan

Feumaidh tu: leth cilegram de dh'fheòil feòil math, airson ris gu bheil e eadhon nas fheàrr ma tha e nas slaodaiche; 1 curan, 2 uinneanan, 1 cupan de ròin chruinn, leth glainne de rus fada, 2 uighean, 2 lobhs-bhùird de ghruth tomato, 2 bhioran-bhùird de uachdar, 4 lòchran de lusan glasraich, 1 teaspoon de shalainn, leth-chromag de phiobair dhubh.

Ullachadh

Cuir an rèis cruinn: 2 cupan uisge airson 1 cupa de ris. Na bi deiseil gus a bhith ullamh, beagan bogach - agus bòidheach. Rice uisge nach eil a 'measgachadh, bidh sinn a-rithist ris an sabhs. Slaod aon oinniún, geàrr air na carran. Gabh feòil mioc feòil meiteag. Tha, dìreach: aon turas a-rithist tron fheòil feòil. Agus còmhla ris a 'bhiail eile. Feumaidh sinn a 'chiad fhear airson an t-sauce. Cuir reus, feòil mhiorach, uighean, salainn, leth phiobar. Lòchran bidh e feumail am measgachadh seo a roinn ann am bàlaichean seirbheis. Cuir rùsgan mòr air an teine agus dòrtadh ola air.

Taom fad-gràn rus air an gearradh air a 'bhòrd. Cum gach ball meat ann an rus fada air gach taobh agus cuir àite ann an ola a tha ga bhlàthachadh. Dèan e gu luath! Cho luath 's a tha an t-uidheam làn, thoir na bàilean-feòla bhon chiad dol-a-mach. Agus lughdaich an teine. A-nise crathadh a-mach na h-uinneanan, na curanan, na piopairean. Measg ann am bobhla de uachdar ùir agus de ghrunn tomato, cuir ris a 'bhroth ris. A 'dòrtadh anns na bannan feòla! Is dòcha gu bheil lionn ro bheag airson a bhith a 'còmhdach ar "gràineagan". Faodaidh tu an sauce a thiormachadh le broth teth no dìreach a 'goid uisge. A-nis a 'còmhdach cho teann agus a ghabhas, lughdaich an teas gu ìre as ìsle agus cuir às do 40-50 mionaidean. Mar a chì thu, an rèis airson a 'mhias - le dealbhan: gu h-iongantach tha na bannan feòla a' bearradh, nach e?

Bidh sinn a 'blasad an t-sauce

Feuch an sauce airson salann. Dèan e fiù 's nas blasta a chur ris a' cuideachadh ann a bhith a 'goil an leaghain, no uachdar spàin-uisge dealaichte Plum staing. Ma tha an tomato gu math searbh - cuir ris mar as trice, is urrainn dhut eadhon peach no peacach. Uill, cha dèan an t-uachdar anns a 'mhias seo gu h-iongantach. Reasabaidhean blasach airson biadh feòil, mar as trice bidh sinn a 'sgrùdadh gu cùramach, a' call a 'chall nach e am prìomh rud, ach am prìomh rud. Mu garnish, dragh! Bha gaol mòr aig Carlson le buntàta maisichte, agus ge b 'e dè a thogras tu, faodaidh e dad a bhith: glas sam bith, buntàta friogais, an aon ris no pasta. Dèan cinnteach gun ath-sgrìobh an rèis "Gràineagan le rus" anns an leabhar-notaichean còcaireachd agad, gu h-obann a dhìochuimhneachadh! Fàilte gu leòr!