Delicious agus fallain brochan a dhèanamh arbhair Grits

Tha àite-breith arbhair - Ameireaga. Homeland caochladh gràn - an Slàbhach fearann. Ann an XVI linn, an dèidh a 'lorg a-mach Ameireaga, na stuthan de "India", mar a chanadh iad an-thìr Ameireaga, thòisich a' chaismeachd thar crioch a 'phlanaid. A-nis tha mòran de na nàiseanta a 'bhìdh an sluagh na h-Eòrpa nach eil a thaisbeanadh fhèin gun buntàta, tomàtothan agus coirce .... Bha sinn arbhar a ruighinn ann an XVII linn, nuair a bha an seo bhàrr Sow Danube 'Ghalldachd. Corn tha gu math atharrachadh gus seo gnàth-shìde, thòisich mi a thoirt mhath bàrr a 'fàs agus a thòisich daoine a' reic a 'chòrr gus na dùthchannan mun cuairt. Thathar a 'tuigsinn gu bheil an t-slighe propagation arbhair dòigh ullachadh uachdar air feartan cultarail còcaireachd gràn. Ann an Slàbhach fearann gu XVII linn brochan air a dhèanamh air Pshenko. Ach Innseanach millet call mòr ann blas, tha e nas duilghe a stamag. Mar sin, math luath brochan a dhèanamh arbhair Grits pàirt supplanted millet. Ged a tha an dòigh-Innseanach a 'còcaireachd lite a bha co-ionann ri sin a dh'ullaich Pshenko ar sinnsearan.

Mar sin, leig a 'coimhead air mar a bhruich coirce lite an t-seann fhasanta slighe. Tha e riatanach gu mionaideach nighidh an arbhair Grits, gus an uisge a tha gu tur glan. An uair sin, feumaidh sibh gu tinn ann an gràn colander agus an dèidh chlais- uisge, a 'sgaoileadh a-mach air searbhadair a dhèanamh tiormachadh a-mach pìos. Tha na ballachan tiugh a 'goil prais uisge, salann e. Slowly agus gu cùramach, mar a tha an cruthachadh badan, an àite aon ann am poit eòrna, teas a lùghdachadh gu meadhanach agus còmhdaichidh phoit mullach. Chan eil e riatanach gu tric a 'Fosgail a' phoit agus bacadh a chur air milleadh. Nuair a lite thickens, teas a lùghdachadh gu ìosal. Slavs mar bainne agus bathar bainne. Uime sin, anns a 'milleadh (mur eil an dreuchd) a chur ris a' bhainne. Nuair a chì thu gu bheil a 'bruich brochan (croup nach cruaidh), ris a' phoit adhart teasachadh gu 50 ° C le bainne agus chuir pìos ìm. Leig lite a 'goil, Cuir air falbh an teas, ach a' phoit leis an mullach Dhùin suaineadh rudeigin blàth bhith a 'salach an dèidh sin. Bu thràithe air an Russian àmhuinn, bha e furasta a dhèanamh, thathar a-nis a 'bhana-mhaighstir a chuir a' phoit beagan a theasachadh àmhainn no phaisg e ann plaide.

Tha grunn dhòighean air mar a bhruich coirce lite airson an naoidhean. Faodaidh e bhi air a fhrithealadh ann an cruaidh biadh a 'tòiseachadh aig 8 mìosan a dh'aois. Ach an toiseach feumaidh tu a 'cleachdadh skim bainne, nach throm airson fhìnealta leanabh ventricle. Le bainne, faodaidh sibh ris beagan siùcair. Chlann as sine a ghràdhachadh le bhith a 'salach Co-dhlùthaichte bainne, mil, dearcan, diofar syrups. Fìor bhlasda brochan air a dhèanamh de sìol-coirce a thiormachadh le measan. Feumaidh iad a bhith air a nighe, agus Bhiodh a chur ris an lite le bainne agus le siùcar.

'S urrainn dhut fhaighinn air iasad airson mothachadh annasach reasabaidhean coirce lite à eile Cuisines. Mar eisimpleir, a bhith ag ullachadh Moldovan / Romanian hominy Abkhaz abystu, Eadailtis polenta no Siar banosh Ukrainian. Ach, eu-coltach ris na Ruis brochan a dhèanamh às an arbhar, a h-uile de na soithichean air an dèanamh bho gràn agus bho arbhar min garbh. Mine fhaighinn nar stòran tha e nas duilghe na na croup, a tha ann an stòr-uile àite. Uime sin, ma tha thu a-mhàin arbhair Grits, socair sauté e gus an òir donn agus fann aroma de ròstadh - gun a losgadh! - gràn. An sin an gràn a phronnadh ann an gnàthaiche cofaidh grinder (nach eil anns a 'phùdar, agus gu staid beagan nas lugha semolina). Banosh dhèanamh air bunait uachdar tiugh bainne no unexpunged. Anns a 'phoit a' goil le saillte uachdar gu socair ann an caol-sruth, dòirtidh an min agus daonnan a 'cur bacadh le spàin fhiodha gus fìor làidir tiugh. Brochan a dhèanamh arbhair Grits thathar a 'beachdachadh deiseil nuair a bha an cuideam a' tòiseachadh a 'tighinn bhon phoit bhalla. Banosh seirbheis mar taobh soitheach le càise no feòil dha na fungasan.

Falaich arbhair hominy Grits seòrsa agus polenta goil an uisge, ach feumaidh polenta bhith nas lionn na hominy, a tha tuilleadh mar aran. Hominy sgaoileadh air truinnsear fiodha agus ghearr le sgian, mar aran agus sliseagan de polenta tha e fhathast comasach a Fry domhainn ann an geir, mar Fraingis fries.

Corn lite feumail mathachaidh agus tha saidhbhir ann an beothamain B1, B2, C, PP. Tha e a 'falbh, agus puinnseanan radionuclides, tha carotene agus ri tachartasan shearbhagan amino lysine agus tryptophan. Tha e mar-ìosal Calorie agus airson an fheadhainn a tha a 'dieting.