Kurnik còcaireachd le cearc agus balgan-buachair air an dòigh as fheàrr reasabaidhean

Kurnik 'S e aon den fheadhainn as sine Russian nàiseanta soithichean. Agus ma tha thu riamh air ullachadh a làmhan fhèin, agus an uair sin molaidh sinn thu ag ionnsachadh a dhèanamh. Creid mi, tha e cuirm a 'chiad uair mar a h-uile ball den teaghlach agad, agus bidh teagamh bhith aon de na leannan. Chan urrainn gur e a 'chaochladh. Seach Kurnik - tha e glè bhòidheach, bhlasta agus cùbhraidh.

Dè tha seo?

Kurnik tha e cuideachd ris an cante "pie-athair." Anns na seann làithean seo soitheach-rìribh ag ullachadh airson na saor-làithean a 'bhòrd. Greim-bìdh cèic a dhèanamh air grunn shreathan de taois agus measgachadh de lìonaidhean. Nuadh-Kurnik Thòisich ullachadh eadhon le bhreacagan. Tha fìor ainm an t-soitheach a 'moladh gum mar stuffing airson paidh circe a chleachdadh. Ach, a bharrachd ris, an stuffing dòcha anns offal, iasg, chruithneachd, millet, balgan-buachair. Anns an aiste seo, mnathan a 'dèanamh aire reasabaidhean ri fhaotainn, tha a' mìneachadh mar a dh'ullaicheas Kurnik le cearc agus chan ann a mhàin dhi. Sgrùd agus a 'faireachdainn an-asgaidh a ghabhail riutha air a note. Bhruich le tlachd seann biadh nàiseanta.

Ionnsachadh a bhruich Kurnik le cearc agus balgan-buachair. Tha ullachadh ìre

Am fiosrachadh a leanas a 'sealltainn a bheil stuthan a dh'fheumas a' fuine bhonnach.

tàthchuid sin ullachadh airson an taois:

• 200 ML bainne;
• 1 ugh 1 ugh yolk (airson lubrication);
• 4 mòr-bùird ìm;
• 25g beirm (fliuch);
• 2 beag spàinean siùcair;
• 500 g flùr;
• cairteal de teaspoon salainn.

Airson a 'chearc a' lìonadh feum:

• chicken;
• Dill;
• peirsill.

Reasabaidh seo le cearc Kurnik presupposes agus balgan-buachair stuffing. Gus a dhèanamh, ag ullachadh:

• ùr balgan-buachair - 400 g;
• uinneanan - 2 PCan.;
• grinneachadh neòinean-ola.

Airson a 'coileanadh an rus barraidhean Feumaidh leithid bathar:

• Fig - 100 g;
• Chicken Eggs - 2 PCan.;
• uaine uinneanan - 4 peann.

Kurnik le cearc agus balgan-buachair a-staigh thèid a lìonadh le fiù 's bhreacagan. Airson am buileachadh Feumaidh na leanas tàthchuid:

• 1 chupa bainne;
• 1 ugh;
• 100 g flùr;
• ola lusan;
• salainn.

A ceum de 'coileanadh feòil stuffing

Ag iarraidh a-mach ciamar a bhruich chicken Kurnik? Tha sinn a 'tòiseachadh a' dèanamh stuffing. That Phronn feòil ann an soitheach seo a 'phrìomh. Fillet goil a bhruich ann an uisge saillte airson mu leth-uair a thìde. An sin fhuarachadh agus ghearradh (Narva làimh no a ghearradh le sgian). Gus an fheòil a ris a mhìn sgudaichte uaine. Blasad, cuir salainn agus piobar. Stuffing mix.

Mushroom lìonadh: mar a bhruich?

Glan na balgan-buachair agus gearradh a-steach pleiteagan. Onions ghearradh ann am pìosan beaga. Ann an ola neòinean-grèine Fry na toraidhean sin. Cuir salann is piobar blasad. Nuair a onion òir a 'fàs donn agus rùsg air balgan-buachair a' nochdadh, a thoirt air falbh pana bhon teas. Cuiribh bàn ann am bobhla agus a 'fàgail gu fhuarachadh.

Tha a 'lìonadh de rus

Kurnik le cearc agus fungas a-steach fhathast treas seòrsa feòil. Gus a dhèanamh, a 'còcaireachd air an rus agus dòirtidh an leaghan tro sìoltachan. Cook cruaidh-bhruich na h-uighean, fionnar agus ghearradh air grater no mash le forc. Green uinneanan ghearradh gu grinn. Ann an dòrtadh a h-uile bobhla de na stuthan, salainn agus a mheasgachadh.

A ceum an deasachadh taois airson a 'chèic

Teasaich am bainne agus sgaoil an deasgainn ann. Ann fa leth ugh whisk bobhla le salainn agus siùcar. Tha seo a 'measgachadh, Cuir am bainne agus beirm. Leaghadh an t-ìm ann am bobhla agus dòirtidh a 'chòrr den stuth. A-nis cuir a-steach min agus knead an taois. Dèan chan eil e glè chas. Nuair a bha an taois a-stad a 'steigeadh ri ur làmhan, chuir e aig dà uair' teannadh air.

Cooking bhreacagan

Kurnik, ceum air cheum, reasabaidh airson a bheil thu a 'sgrùdadh a dhèanamh ann an trì sreathan de lìonadh. Agus bidh iad a 'gluasad an bhreacagan. Nas fhaide air innse aca ullachadh teicneòlas.

Whisk an t-ugh leis a 'bhainne. Cuir salainn agus ola lusan. Ann beag a dòirtidh an min agus a mheasgachadh. Tha an taois a bu chòir a bhith rèidh cunbhalachd. Àmhainn bhreacagan bu chòir a bhith air a dheagh-theasachadh 'phana-fraighigidh. Feumaidh iad a bhith tana.

Sàthadh na cèic ann an aon phìos

Baking bhruis le ola. Beirm taois, a roinn ann an dà phàirt. One leth air an rolla le prìne leantainneach ann an cruth cearcaill, aig a bheil trast-thomhas a bu chòir a bhith beagan nas motha na an trast-thomhas de bhreacagan. Cur an taois air bonn an t-pan. Cuir a-steach mullach filleadh buachair lìonadh. Cover i le pancake no dhà. An ath fhillte - Phronn feòil. Tionndaidh a-mach agus a 'còmhdach pancake. Next, a 'dòrtadh a-mach an rus stuffing. Tha an dàrna leth den taois charan cearcall. Cuiribh seo còmhdach air mullach mu dheireadh còmhdach de Phronn gràinnean oirean na chèic. Kurnik a 'dèanamh toll anns a' mheadhan a 'bhonn. Tha amh chicken yolk agus cuip le bruis, a chleachdadh a thaobh na h-àrd còmhdach de taois.

ìre fuine

Kurnik le balgan-buachair, reasabaidh a tha fhios agad, an cur ann an preheated 200 ceum àmhainn. Fuine e airson mu 30 mionaid. Agus an uair sin ga tharraing a-mach às an toll ann am meadhan dòirtidh buachair brot no sùgh circe. Cover truinnsear glan agus tioram le searbhadair agus leigeil seasamh airson an uair a thìde no dhà. Às dèidh sin breacag Faodar ithe. Tha e air a frithealadh le tiugh uachdar, diofar sauces no broths. Tha e a 'chàil mar fuar agus teth.

Mar a bhruich chicken Kurnik: tips agus cleasan

Tha an taois airson na cearcaill dòcha nach eil an-còmhnaidh a bhith beirm. Kurnik Faodar cluich air bunait fillte no gainmheach. Anns a 'chùis seo, an robh bean an taighe urrainn faochadh an obair agus deiseil a cheannach an taois aig bùth grosaireachd. Bhreacagan ghabhas dèanamh air-mhàin Chan eil min chruithneachd, ach le a 'cur seagal no den chruithneachd. Bho seo "pie-athair" a-mhàin a 'faighinn buannachd le bhith a' togail blas inntinneach.

Mar airson barraidhean, cha cidsineach far a bheil mac-meanmna a thionndadh. Faodaidh iad a bhith glè eadar-dhealaichte. Tha a 'chuid as motha a tha a' còrdadh Phronn buntàta, hama, càise, iasg, braoileagan, agus stuthan eile. Tha ainm an cèic a 'gabhail ris gu bheil e anns an cearc. Ach tha e air a bruich còmhla ri feòil, feòil-mairt, uan. Kórnik fillidhean dòcha gum bi ceithir, sia no barrachd. Tha a 'phrìomh rud a tha a' lìonadh shocair còmhla ri chèile.

Bho an artaigil, dh'ionnsaich sibh mar a dh'ullaicheas clasaig Kurnik le cearc agus balgan-buachair. Taigh-fuine agus a 'tabhann theaghlach cho-cearcaill. Creid mi, soitheach seo a bhuannaicheas an cridheachan agus stomachs a 'chiad ithe Criomagan.