Mar a bhruich a 'dumplings. stiùireadh mionaideach

Dumplings tha aithnichte agus ghràdhaich le ar compatriots bho àm an 14mh linn. A 'chiad "luchd-ceannach" a bha an luchd-àiteachaidh an ear-thuath phàirt de Ruis. As dualtaiche, bha seo soitheach-steach bho Mheadhan Àisianach stàitean Ural fhuadachadh. Neo airson dad oir thathar a 'creidsinn gun a rugadh ravioli - Sìona. Tha seo a 'mheis e gu math dèidheil air, agus gu luath a' gabhail freumh san dùthaich againn, a chionn 's nach eil e a-mhàin bhlasta is riarachail, ach cuideachd faodaidh e buain ri a chleachdadh. Mar a bhruich a 'dumplings, fhios agad a-nis.

Mar sin, airson sia cupannan sifted min a thogail leth cupa blàth salainn (aon spàin salainn) uisge. All feumar seo a dhùisg Spatula gluasad timcheall ann an cearcall. Bu chòir a 'faighinn homogeneous mass. Agus a-nis feumaidh tu tuilleadh min, a bhios a dhìth airson a bhith mean air mhean a 'gluasad a-steach dhan taois gus an uair sin, gus a bheil i fionnar gu leòr mar sin o dh'fhaodadh ea bhith rudeigin ri sculpt.

Nuair a tha cuideigin deiseil, ga thionndadh a-mach air floured no bòrd a 'chidsin bòrd, agus Crease e, knead gus a bheil e SÙBAILTE. Mus tèid thu a 'còcaireachd a' dumplings, deiseil taois Feumaidh beag, mu 15-20 mionaid, seasamh còmhdaichte le searbhadair glan no eile waffle aodaich. An uair sin tha agad ri knead a-rithist e, a 'cur beagan min. A-nis tha e gu tur deiseil.

Mhòr-chuid den ùine a bheir e a 'dealbhadh ravioli, mar sin, mòran nach eil ag iarraidh orra fhidheall agus a cheannach dèante leth-deiseil ann an stòr. Ach tha fios againn uile gu bheil Homemade ravioli fasanan nas fheàrr oir tha e anns nach eil GMOs sam bith eile agus nach fheumar cur-ris. Uime sin, tha sinn a 'ghabhail ar taois, a ghearradh dheth pìos, a tha fada Sausage stiùireadh cùrsa tiughad mu 3-4 cm.

'S e an ath cheum mar a bhruich dumplings, gearraidh seo Sausage a-steach pìosan co-ionann, agus mu 3-4 cm a leud. Tha gach dhiubh ann an Tuitidh min mar sin, cha robh slat, agus a roiligeadh a-mach le prìne leantainneach a chruthachadh tana sliseagan. Gu dearbh, faodaidh sibh a dhèanamh agus na b 'fhasa: a' gearradh pìos taois rolla e a-mach a-steach pancake, bhon a tha an amhaich a tha tana glainne cupa ghearradh flat cearcaill. Ach tha seo anacothrom nach eil a 'cur seachad a h-uile an taois, tha cuid fhathast, agus bidh e a-rithist a bhith a' measgachadh min-chuimseach agus dìreach a 'milleadh an taois, a' dèanamh e "fiodha." Bho seo tha e doirbh a bhith rudeigin dall. Ann an cùis sam bith, tha an roghainn agad.

A-nis, nuair a sliseagan a tha deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'dealbhadh dumplings. Mus mar a bhruich dumplings, a dhèanamh dhaibh stuffing. Oir bidh feum sam bith beef, mu dheidhinn not. Faodaidh e bhith air a lùbadh ann feòil grinder Cuir uinneanan, agus salann, piobar agus Clove de creamh colainn. Tha seo uile air a chur ris a 'blasad air. A-nis tha sinn a 'deasachadh a' chiad pelmeshek: ghabhail cearcall an taois agus chuir e teaspoon ann am meadhan an car aige feòil. Tionndaidh air falbh "pancake" ann an leth, agus a chorragan, a bha roimhe ann an tumadh min, gu teann zaschipyvaem oir. Anns an aon dòigh lepim eile dumplings.

Tha an ceum mu dheireadh - a 'còcaireachd dumplings. Seo h-uile càil a tha sìmplidh: ghabhail poit nas motha, trì-liotair, dòirtidh e le h-uisge (a 'gabhail a-steach Archimedes' phrionnsabal de lionn-àiteach bhogadh ann a corp), a thoirt gu goil, cuir cuid de shalainn agus ann an tilgeil oirre dumplings. Too "cus" pan nach eil e riatanach, a 'bhathar tha snàmh e gu saor gu leòr. Cook airson mu chòig mionaidean, 'gluasad uaireannan a sheachnadh a' steigeadh gu bonn. Tha a 'phrìomh comharra gu bheil an dumplings deiseil, a tha a' dìreadh gu uachdar na mara.