Mar a bhruich am broinn bradan sligeach no bradan?

Sturgeon S e reamhar iasg geal, faodar a ithe fad na bliadhna. Tha suim mhòr de calcium, selenium, potassium agus phosphorus, saidhbhir ann an beothamain A, B6 agus B12. Sturgeon mar bhradain, a tha gu math le rus, glasraich, no biadhadh fa leth mar dàrna soithichean le sabhs sònraichte (me, skewers de Sturgeon) mar greimean-bìdh a shailleadh no a smocadh no a 'cleachdadh abdomen bradan sligeach a' deasachadh a 'chiad chùrsa. Le measgachadh ceart tàthchuid ithe bradan sligeach a dh'fhaodas a bhith là sam bith den t-seachdain. Airson an ullachadh blasda iasg soithichean a 'cleachdadh an teas a dhìth giollachd nas lugha na 20 mionaid de àm, feòil an èisg nach urrainn geàrr-chùnntas no overcook, no gum biodh e theann. Mus deach a 'cleachdadh de bradan sligeach a chumail ann an fionnaraichte no reòite. Buy Sturgeon bu chòir a bhith earbsach luchd-reic.

reasabaidh 1

Gus ullachadh a brot blasda agus beathachadh a chleachdadh abdomen Sturgeon ùr agus a 'smocadh, tha iad a' gearradh a-steach pìosan de 1 cm tàthchuid .:

• 500 g fìor feòil Sturgeon (abdomens);
• 500 g de smocadh feòil Sturgeon (abdomens);
• 2 bùird (canteens) ìm;
• 1 bùird (-seòmar-bìdh), a bharrachd òigh ola chrainn-ola;
• 1 chupa sgudaichte uinneanan;
• 2 zubochka creamh, a ghearradh gu grinn;
• ½ cupa sgudaichte soilire;
• ½ cupa min;
• 6 cupannan chicken brot no glasraich;
• 500 g buntàta, Peeled agus diced;
• 1 spàin (teaspoon) thiormachadh Dill, tarragon, agus Thyme;
• ½ spàin (teaspoon) paprika;
• ¼ cupan fìon geal;
• 1 bùird (-seòmar-bìdh) fìor-sùgh liomaid;
• ¼ spàin (teaspoon) teth sabhs;
• 1 teaspoon salainn agus piobar dubh;
• 500 g air uachdar, geire.

Air an teas mheadhan, ann mòr pan coimeasgachadh ìm agus olaidh, onion, creamh, soilire. Fraighigte airson mu 10 mionaidean no gus an uinneanan follaiseachd. Crathaidh le flùr is a 'measgachadh gu math. Mean air mhean, dòirtidh ann an sùgh agus a 'leantainn brodadh, a' measgachadh bu chòir tiugh beagan. Sgaoileadh abdomen Sturgeon, buntàta, Dill, tarragon, Thyme agus piobar. Lùghdaich an teas a 'mheadhan-, còmhdach le mullach agus a chòcaireachd airson mu 30 mionaidean a tha a' cur ris an brot air a ghearradh a 'bhradain, fìon, sùgh liomaid, teth, sabhs, salainn agus piobar. Ghoil aig teas ìosal, follais, airson mu 15 mionaid measgta le tiugh uachdar, a 'frithealadh teth.

reasabaidh 2

Airson an ullachadh fèin-tòiseachaidh a shailleadh Sturgeon bhroinn. Tha e feumail fios a bhith agad air cuid stiùireadh coitcheann. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh ach mòr, tha e do-dhèanta a' cleachdadh iodized salainn. Ag ithe a dhroch bruich èisg urrainn adhbharachadh droch puinnseanachadh. Ma tha an t-iasg nach eil chur dhan frids no eigh-shruth, faodaidh e stoirmeil, an Ambient Teòthachd aig sailleadh nach bu chòir nas motha 25-28 ° C. Sturgeon abdominal phàirt faodar a chleachdadh airson pickling luath. tàthchuid:

• 1 kg èisg (abdomens);
• ½ liotair uisge;
• 2 bùird salann;
• Laurel duilleig 2;
• 10 peasairean piobar dubh;
• ½ spàin tì de shiùcair;
• 2 umbrella Dill.

Ullaich sàl: ann an uisge goileach a sgaoileadh salainn, a thoirt air falbh bho teas agus fuarachadh. An t-iasg a tha air am bogadh ann an sàl, brùth sìos an truinnsear airson a h-uile abdomens a chòmhdach gu tur. An dèidh 4 hours, faodaidh sibh tagradh a chur gu clàr no anns a 'frids.

reasabaidh 3

Mionach Bhradain ullachadh le tiriyaki sauce. Feumaidh tu na leanas bathar:

• 500 g 'bhradain (abdomens, nigh, obsushennye agus air a ghearradh a-steach pìosan);
• 2-3 de cloves Phronn creamh;
• 1 tro mheadhan onion, a ghearradh fhàinne;
• 1 bùird (-seòmar-bìdh) fìor-ruadh, ghearradh ann an stiallan;
• 1 teaspoon (dinneir) ola lusan;
• 4-bùird (canteens) sabhs Teriyaki Kikkoman;
• 3 bùird Soy sabhs agus siùcar donn;
• 1 teaspoon (dinneir) Innseanach Starch, dùsgadh gu ¾ cupan uisge;
• salann;
• piobar;
• Sesame sìol.

Abdomens a crathadh le salainn agus piobar. Teasaich an ola ann bloigh bheag de sgeileid le neo-maide chochall agus ròsda èisg ann gus beagan donn. Sgaoileadh air pàipear searbhadairean agus a chur an dàrna taobh gu taobh.

Ullaich an sabhs: 'cleachdadh an aon phoit, ach dòirtidh tha an ola. Ròstadh creamh, onion, dinnsear, le cuibheas Teòthachd. Cuir an Soy sabhs, teriyaki sabhs agus siùcar donn. A 'cumail oirnn a' gluasad, gus nach loisg. Teas a lùghdachadh gu ìosal. Slowly dhòrtadh a dhùisg giodar de Starch, a 'gluasad. Blasad riaghladh salainn, Soy sabhs, siùcar. Cook gus tiugh agus a 'Chogaidh builgeanan. Sgaoileadh air stiall de bhradain a 'mheis agus dòirtidh sauce. Crathaidh le sìol Sesame.

Meal do mine.