Mar a dheasaichear-dachaigh a dhèanamh noodles

Tha a 'chiad àm fear a rinn e fhèin noodles o chionn 4,000 bliadhna. Rinn mi e Sìonach. 'S e seo a dearbh saidheansail dearbhte agus nach gabh àicheadh. Sìnis chroniclers a chlàradh gu cùramach noodle reasabaidh millet eadhon rè riaghladh an ìmpireil Ear Han Dynasty. Innsidh mise dhuibh mar a dhèanamh Homemade noodles òrdugh Tatarais biadh air a dhèanamh à cruithneachd min. Ann an cultar traidiseanta Tatarais fios a bhith againn ciamar a bhruich Homemade noodles - Thathar a 'meas mòr air ealain deagh bhean-taighe.

Airson noodles, feumaidh tu:

• bòrd gearradh co-dhiù 50 * 50 cm. Tha e comasach do chòmhnadh leis a 'bhòrd, ma tha do chidsin Clàr lìomhadh le bòrd.
• leantainneach prìne, ach tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh na traidiseanta roiligidh prìne, roiligidh pin agus gun làmhan.
• sgian gheur.
• criathar.

Ciamar a dhèanamh Homemade noodles airson an cuid teaghlaich?

Homemade noodles is ainneamh a tha ag ullachadh airson an àm ri teachd, agus mar sin bidh sinn a 'còcaireachd a' noodles airson brot a-steach 4 cuibhrionnan.

Ann domhainn bobhla beag, a chur ann an glainne de mhin, a 'dèanamh an indentation agus a' bualadh a-mach no dhà de na h-uighean. -Bùird dùsgadh agus a 'chùis air na h-uighean aig an aon àm a' cur maill leis a 'mhin. Ma na mine nach eil gu leòr, agus an uair sin faodaidh sinn dòirtidh e. Tha an taois a bu chòir a bhith cas agus SÙBAILTE, mòran nas teinne na tha thu a 'dèanamh an taois a-steach dumplings. Ach dèan cinnteach gu bheil e aig an aon àm fhathast sùbailte agus a thoil. Ma tha a 'mhin ann an taois cuir thu cus, bidh e a bhriseadh, agus bidh e doirbh a roiligeadh a-mach. Nuair a tha thu air a stèidheachadh an taois, ga thionndadh a-mach air a 'bhòrd agus knead gus an riatanach elasticity is neo-làthaireachd de builgein ann an taois. Deasaichte taois, a chòmhdach le napkin no soitheach agus a 'fàgail airson còig mionaidean. Egg taois tiormachadh math luath agus tha rùsg air an uachdar, a bhios a duilghe an tuilleadh pròiseas noodles.

Ciamar a roiligeadh a-mach an taois airson Homemade noodles?

A-nis feumaidh tu a roiligeadh a-mach an taois a-steach gu mòr timcheall cèic, tiughad a bu chòir a bhith ann gu litireil nas lugha na mìle meatair. Ma tha ur taois mu mheud dòrn a tha e nuair a leanaltais, faodaidh tu roiligeadh a-mach às leaf sgìre nach eil nas lugha na 50 * 50 cm. Ma tha obair ri dhèanamh airson a 'chiad uair, agus roimhe sin cha robh fios ciamar a bhruich Homemade noodles, bidh e doirbh dèiligeadh ri deuchainnean le a 'chiad turas, ach feumaidh sinn feuchainn.

Cleachdadh leantainneach pin gun làmhan cuideachadh faigh thu fiù 'còmhdach de taois, gun crom-oirean. Tha a 'chiad gluasad a dhèanamh a rèir na deuchainn ann an diofar stiùiridhean, seach stiùireadh agus a' tilleadh an duilleig. Dìochuimhnich crathaidh an dà thaobh le flùr tortillas, nach eil e a 'steigeadh agus chan eil e a' cumail ris na Rolling prìne. Gach uair an cèic bi seòlta agus meudachadh ann am meud. Chan thig àm nuair a bhios tu a bhith comasach air gaoth an cèic gu Rock and Roll ann an fhoirm seo e. Tha am pròiseas seo gu math coltach ris an t-seann dòigh-aodach iarnaigeadh. Your gluasadan bu chòir solas, le mì-bhuileachadh air oidhirp sam bith, agus bidh thu a 'duaiseachadh airson an obair seo - cèic Bidh Cuir a-mach rèidh, cuairt agus tana. A-nis, a-rithist dòirtidh flùr, ìre thairis air an uachdar air fad.

Flatbread tha e deiseil, faodaidh tu a-nis ag ionnsachadh mar a bhruich Homemade noodles, agus a 'tòiseachadh a' gearradh e. Faodaidh e bhith air a ghearradh ann an grunn dhòighean:

• stiallan fada, leithid noodles an cleachdadh airson ullachadh soithichean;
• stiallan bho 3 gu 5 ceudameatairean, gus brot (tokmach);
• daoimeanan no airson stripes beshbarmak.

Ann an òrdugh a ghearradh na stiallan fada, roladh roiligeadh agus ghearradh ann an stiallan de noodles. Is e leud a stiall, faodaidh tu taghadh fhèin bho 1 cm gu 1 mm.

Airson brot noodles air an gearradh gu fad 5 cm. Airson seo a ghearradh a-steach do duilleag grunn phàirtean, agus paisg iad a-steach gu grinn pile roimhe a crathadh le flùr. A 'gearradh an noodles Feumaidh chaol de 1-1.5 mm farsaing. Ghearradh noodles air an sgaoileadh gu cothromach air an sgoltadh air a 'bhòrd gus an tiormachadh. Noodles airson beshbarmak a ghearradh na stiallan fada no daoimeanan.

Mar a dheasaichear dachaigh-noodles a dhèanamh, a-nis tha fios agad, agus otvarivaya no cur ann an brot, cuimhnich gum feum e a sheòrsachadh troimh chriathar de còrr min agus bruich e litireil aon mhionaid.