Mar a dheasaichear mayonnaise aig an taigh

Tha mi ag aontachadh gu bheil e a-nis nuadh-aimsireil ann an mòr-bhùth gheibh thu a h-uile càil agad stamag agus cridhe rud sam bith. Cha mhòr sam bith annasach a tha ri fhaotainn fiù 's ann an bùth beag. Ach a bheil e cho tur earbsa bathar a cheannach? Dìreach a 'coimhead air a' phacaid agus a leughadh gu cùramach an composition fhaighinn air ais àlainn soitheach air an sgeilp. Carson nach dìreach ris an luchd-dèanaimh ann am bathar a leudachadh agus a leasachadh sgeilp beatha blas, fhad 'sa thathar a' lùghdachadh cosgaisean. Agus a h-uile seo sinn a 'faighinn cuireadh airson ithe. Neo ro tarraingeach.

'S dòcha aon de na stuthan as mòr-chòrdte an-dràsta mayonnaise. 'S e pàirt de cha mhòr a h-uile sailead air ar saor-làithean agus a làitheil bhòrd, ag ithe ceapairean còmhla ris agus a' chiad soitheach, chuir mayonnaise airson ròstadh san àmhainn. Mar sin tha e fìor chudromach gu bheil cho tric ag ithe biadh a bha math. Airson a 'bhòrd cha d' fhuair seata de dathan, stabilizers agus stuthan-gleidhidh, tha e riatanach gus fios mar a dh'ullaicheas mayonnaise aig an taigh. Chan eil seo cho doirbh ri bhith a bhiodh e coltach aig a 'chiad shealladh. Dh'fhòghnas e gus beachdachadh air cuid de na riaghailtean, agus a gheibh sibh an neo-àbhaisteach blasda, fallain, agus as cudromaiche nàdarra bathar.

Gus ionnsachadh ciamar a dhèanadh mayonnaise aig an taigh, a 'tionndadh ris a' bhun-cungaidh. Ma nì sibh seo, faodaidh sibh a 'tuigsinn dè a tha a-nis air na sgeilpichean nach urrainn a bhith air a ghairm mayonnaise. Ach an toiseach tha e air a dhèanamh suas a-mhàin de chrainn-ola, siùcar, salainn, ugh yolk, sùgh liomaid. Spìosraidh air an cur a-mhàin ri blas. Agus fa-near, cha bainne no uachdar. Fiù 's an t-uisge nach bu chòir a chur ris. Nach coimhead beagan feartan agus freagair, mu dheireadh thall, a 'phrìomh cheist mu mar a dh'ullaicheas mayonnaise aig an taigh.

Mar sin, ma tha thu airson a dhìon fhèin agus an teaghlach agaibh bho bhith ag ithe indigestible tomad tàthchuid, do roghainn - mayonnaise dhachaigh. Tha an reasabaidh ann blender sùil aithghearr orra cho fada nas fhasa a h-uile daoine eile, ach tha a 'mhòr-sanas. Aig ro làidir agus luath whisking ann adhair tomad a 'tuiteam, iomadh bubbles gu mòr a' toirt buaidh air a 'bhathar càileachd. Home-mayonnaise a dhèanamh ann an blender a-mhàin Chan eil e gu luath ullachadh, ach cuideachd a 'dol nas miosa mar adhar hit a' dèanamh cinnteach gu luath souring. Mar sin, bu chòir seo a 'dùsgadh a' mayonnaise le làimh. Bu chòir seo a dhèanamh gu faiceallach agus gun cabhaig. Tha seo as fheàrr a dhèanamh le cuideachadh spàinn fhiodh.

Phàn bhlasta mayonnaise - àrd-chàileachd agus an-còmhnaidh fìor-bathair, a tha am measg a rinneadh e. Ola a bu chòir a-mhàin olaidh. Bheir seo an deiseil mayonnaise inimitable uasal blas. Nuair a bhios a 'taghadh uighean, aire do na yolks. Tha nas dlùithe an dath na b 'fheàrr. Mar airson siùcar, an mayonnaise as fheàrr Cuir nàdarra siùcair - glùcois agus fructose. Os bàrr, an dosage dh'fheumas a bhith mòran nas lugha na uair a bhith a 'cleachdadh siùcar gnàthach - mu leth. Adding measgachadh de sùgh liomaid, feumaidh sibh teann air a 'leantainn a' chuibhreann. Ann an cùis a chòrr blas deireannach bathar bidh ait stoirmeil. Bùth Homemade mayonnaise Cha bu chòir barrachd san t-seachdain anns a 'frids.

Nithean mnathan a 'creidsinn gu bheil càil nas fhasa na bhith ag ullachadh mayonnaise. Aig an taigh, a 'phròiseas Fhuair an soillse na sàcramaid. Às dèidh na h-uile, eadhon outwardly deiseil bi beagan eadar-dhealaichte bhon stòr. Chiad de na h-uile, tha e mu dheidhinn an dath. Anns a 'chiad, tha e ann an cùis sam bith nach bu chòir a bhith geal, ach Fhuair buidhe Tint. Tha seo ga choileanadh le bhith a 'tighinn a-steach a-steach mar a rinneadh an ugh yolks. Ach ao-coltach ri na feartan eile bi thu comasach air a dhearbhadh gu furasta nuair a tha thu a 'feuchainn aca Homemade cruthachadh. Bidh thu a 'gabhail iongnadh is tlachd leis an socair fhathast beairteach blas.