Recipe chebureks: iongantach soitheach a 'Chrimea Tatars

Dè biadh a cheart cho blasta a dh'fhaodas a bhith aig àm sam bith den bhliadhna - a 'gheamhraidh agus as t-samhradh. Breakfast air là teth no dìnnear air geamhradh fuar oidhche - tha e an-còmhnaidh iongantach biadh a thèid a 'còrdadh ris. Tha e cheburek - sònraichte bhlasta cearcaill, a bhlasta agus cùbhraidh, bhrisg agus làn sùgh sàr-lìonadh, a tha glè thric a 'beachdachadh air biadh Àisianach biadh.

Ach, beagan dhaoine fios agaibh gu bheil an fhìor - deas pasties - ciamar a bhruich a-mhàin ann an dùthaich aca fhèin, anns a 'Chrimea. Chrimea Tatars bha a 'chiad a thàinig suas le soitheach seo, a dhèanamh agus a chuidich a' sgaoileadh air feadh na dùthchannan Meadhan Àisia, agus an uair sin - agus ann an roinnean de Meadhan na Ruis. Iongantach, tha seo mìorbhaileach succulent fhìnealtas gu leòr fhathast a 'riochdachadh a' Chrimea cidsineach traidiseanan am measg iomadh soithichean eadar-nàiseanta cidsineach saidheans.

Ach chan eil e ach aig a 'chiad shealladh tha coltas gu bheil fhios aig a h-uile duine mar a dhèanadh pasties ceart. Tha mòran còcairean Ùr-ionnsaiche 'creidsinn gu bheil duilgheadasan sam bith ann an sìmplidh pròiseas ullachadh neo-ghoirtichte taois no feòil lìonaidhean, às a bheil an dèidh tionndadh a-mach Ghrìosach Patty, nach urrainn a bhith. Recipes coltach soithichean deuchainn a dhèanamh airson linntean a agus iomadh ginealach de còcairean - ach chan eil e a 'ciallachadh gu bheil sinn air dh'ionnsaich ins an fhearainn agus a' cruthachadh tchebourek làn. No, seo fhìnealtas Tha iomadh rùintean dìomhair a cheadachadh gus beachdachadh e fìor mhiorbhuile eòlas sgil ìre, còcaireachd, a foighidinn agus dìcheall.

Gu dearbh, anns an t-saoghal nach 'eil aon reasabaidh chebureks - agus air an diofar anns an deasachadh a tha ann an cuid de sònraichte rùintean dìomhair a' dèanamh seo mheis gun choimeas, eu-coltach ri rud sam bith eile. Ullachadh eadar-dhealaichte a dh'fhaodadh a bhith stuth lìonaidh agus bathar airson a taois tàthchuid agus dhòighean-obrach airson mheasgadh, cho math ri cumadh eadar-dhealaichte preform tchebourek agus dhòighean-obrach airson a ròstadh. Ach, tha cuid de na puingean fhathast atharrachadh - an fheum a 'cleachdadh tòrr mòr de lusan ola airson phana, dealain fryers cleachdadh mar cookware airson còcaireachd biadh a thèid ullachadh ann an pasties optimally thaghadh Teòthachd obzharivaya iad iteach ann an ùine ghoirid.

Ma tha thu airson an toileachadh do theaghlach no caraidean annasach seo mheis, cuimhnich, feumaidh sibh teann air a 'leantainn an reasabaidh. Mar eisimpleir, an reasabaidh chebureks choux taois dùil peacachadh: mions - as fheàrr deiseil, le measgachadh grinn sgudaichte onion, salann is spìosraidhean (500 gr.), Mine (800 gr.), Salainn (15 gr.). Airson rannsachaidh a bhruich an taois - mix ann an uisge teth (350 ML.) Beagan nas lugha na leth na mine chuibhrionn a crathadh le salainn agus feitheamh gus an t-uisge a 'tòiseachadh a fhuarachadh. Às dèidh sin, na mheasg, faodaidh sibh Cuir air fhàgail min agus knead an taois mionaideach. Air a leantainn le mòr-roinn ann an grunn pìosan mionaideach agus a roiligeadh a-mach e gus am faigh iad tana farsaing tortillas. Às dèidh sin chebureks còcaire reasabaidh stuffing gabhail a-steach, a 'dòrtadh a-steach mions math a shailleadh, air a mheasgachadh le uinneanan agus spìosraidh, uisge (100 ML). Agus mionaideach measgaichte.

Tha an ath ìre den ullachadh - dheireannach coimhthional an toradh. Air an aon phàirt de beag lozenges urrainn cur beagan lionadh (30-40 gr.), Agus gu socair a dhèanamh còmhnard e, an sin air am pasgadh ann an leth de na deuchainn pìos, gu brùth oirean dèidh chochall iad le uisge fuar no ovalbumin, agus ghearradh còrr taois sònraichte sgian. Ma tha thu a 'cleachdadh seo reasabaidh chebureks, an uair sin cuimhnich gu bheil bun-stèidh dhaibh e glè tana, mar sin bidh an còcaireachd Chan eil cus ùine a ghabhail. Tha seo a 'mheis bu chòir a bhith fa là anns an tobar Heated ola airson beagan mhionaidean - dìreach gu leòr gus cheburek dà thaobh flushed agus còmhdaichte le òr-donn fhìnealta, crispy agus bhlasta. Nas fhaide cùbhraidh patties a chur air pàipear searbhadair cuidhteas iad air cus ola agus a 'frithealadh teth fhathast.