Recipe goulash feòil: chan ann ann an Ungairis, ach cuideachd Delicious

Tha seo mìorbhaileach dùthchasach soithichean tha an Ungair, aig a bheil luchd-àiteachaidh fhathast beagan bho chionn linntean, chan ann a mhàin a dh'innlich an reasabaidh airson goulash bho feòil muice, ach cuideachd fìor nàiseanta a stèidheachadh ann an saor-làithean na urram dha. Unique, le beag seata de bhlasta tàthchuid, soitheach seo air fàs gu math luath eadar-nàiseanta - ann an latha an-diugh an t-saoghail, cha robh biadh traidiseanta nàiseanta, anns a bheil biodh goulash reasabaidh no soitheach mar ris.

Nàdarrach, an Hungarian daoine a 'creidsinn nach robh ach fios aca ciamar a dheasachadh eanaraich na muice math. Canaidh iad an cuid soitheach "Royal brot," taing do iongantach a bhlas agus tarraingeach - Gourmet - coltas. Ach, seo mheis connspaideach am measg eadhon Ungaireach a tha connspaideach: urrainn dhuinn beachdachadh air an goulash brot, no tha e fhathast ann an sabhs feòla beairteach, a tha, an dàrna mheis. Russian duine sin uile subtleties tha mòran ùidh aca - ma mhàin gus coinneachadh ri bunaiteach mheis ciad-fàthan, bha e brèagha, bhlasta agus fàileadh. -Uile rud eile a 'crochadh air an reasabaidh, a tha airson iomadh bliadhna air a dhol seachad bhon àm sin, a dh'innlich goulash le feòil, a thionnsgal leis tòrr mòr. Fiù 's ann an Ungair, tha grunn dhòighean a bhruich e - ann an aon sgìre, tha seo a' cur feum a-mhàin air deagh-chàileachd feòil agus tòrr uaine agus spìosraidh, agus anns a 'eile - balgain-buachair agus fìor-bhrisg càl.

A thaobh gnèithean, seòrsa, fidheall agus a chleachdadh air feadh an t-saoghail, nam measg nach eil a-mhàin soithichean sitheann, ach cearc, uan agus fiù 's èisg - catfish no Carp. Still, as measail air a bhith agus tha e fhathast òrdugh goulash na muice, cho dlùth 'sa ghabhas ri clasaigeach Hungarian. Airson a bhith ag ullachadh a ghabhail feòil (700 g.) Brot (250 ML.), Onion (amas 2-3). Agus tomàto puree (30 ML.). Gu dearbh, a 'cruthachadh an t-soitheach nach urrainn a bhith gun seata de spìosraidh, agus spìosraidh seasonings - dubh piobar agus cùbhraidh dearg, cumin, salainn, grated Lemon Peel. Tha tuilleadh a 'gabhail a sauerkraut (250 g.) Agus cuid ola lusan (80 ML.), Tha e comasach tòiseachadh coileanadh an reasabaidh - a' tòiseachadh meadhan meud-gearradh feòil muice agus cubes bhas ann a ola, ann an sreath 'phoit. Nuair a bha na pìosan a thogail a laghach dath òr, faodaidh iad ris an onion fhàinne, a 'mhin-piobar agus an seata iomlan de spìosraidh, dòirtidh brot air a' mhullach. Tha na leanas a 'mheis airson an uair a thìde air teas ìosal eanaraich gu math bruich feòil muice agus a' measgachadh le mo sùgh bruidhinn glasraich sùgh.

Aig deireadh an àm a chaidh a shònrachadh ann an pan, faodaidh sibh a chur sweet piobar, a 'glanadh, a shaoradh bhon sìol, agus a' gearradh a-steach beag agus sliseagan sauerkraut. Às dèidh sin, feòil goulash reasabaidh gabhail a-steach eile leth uair a thìde protomai mheis simmered, spìosraidh gus seusan, agus an uair sin a thoirt don bhòrd le tiugh uachdar, tha e cuideachd a measgta le Seasoning agus grated liomaid Peel. Bho ann an sgìre an Ungair, aig a bheil luchd-còmhnaidh a 'cleachdadh an reasabaidh a mhìneachadh còcaireachd, seo biadh air a' beachdachadh air an dàrna soitheach, tha e nas fheàrr a 'frithealadh i le soitheach taobh, mar eisimpleir, le buntàta bruich.

Agus an ath-reasabaidh goulash feòil muice a tha tarraingeach-àraidh seach nach eil ea 'gabhail mòran ùine. Os bàrr, biadh a bhruich a rèir an reasabaidh faodar a chleachdadh mar a 'chiad gun garnish. Ann an òrdugh a chruthachadh eanaraich ann an àmhainn microwave, bu chòir dhut a ghabhail na feòla (500 gr.), Curranan agus uinneanan (2 PCan.), Mine (100 gr). Agus spìosraidh as fheàrr leat blasad. A 'chiad uile feumaidh tu a bhith ag ullachadh feòil muice - gearradh a-steach beag cubes, sgolaibh agus chuir anns a' container deònach, le mullach sgudaichte glasraich, beagan salainn agus a chur ann an microwave airson blàthachadh - 5-7 mionaidean. Aig an àm seo, an t-uisge feumar measgachadh le min-fhlùir agus spìosraidh, a 'gluasad gu math, agus nuair a container le feòil agus glasraich bhlàthaich suas, dòirtidh air a' mhullach. Gus an t-soitheach thickens, faodaidh e a 'còmhdach agus a chur ann an àmhainn a-rithist airson deich mionaidean, gus an uisge a' bhana-chòcaire. Às dèidh seo soitheach a bu chòir a 'blasad air, agus, ma tha sin riatanach (ma tha an comas na microwave nach eil ro àrd) fhathast blàth a-rithist.