Shoithichean a 'bhradain ann an daithead

Bhradain, ann eile bradan an Atlantaig, a 'fuireach anns a' mhuir ach claidh snàmh fìor-uisge ann an aibhnichean. Rè sìolachaidh, tha e a 'fàs dearg feòil, agus an dèidh bàn-sìolachaidh a-rithist agus cha mhòr a' call luach beathachaidh. Agus mar sin, a bharrachd air soithichean bho bradan fad na bliadhna tha sinn a 'sgeadachadh a' bhòrd, a h-giùlain cùramach sgrùdadh agus 2-3 seachdainean mus sìolachaidh rithist glacadh. Bradan a tha an ìre mhath beag caloric susbaint, ach tha e a-steach gu math tearc buidheann de beothamain a tha riatanach gus an corp an duine. Mar eisimpleir, 100 gram de iasg a tha còrr is leth làitheil riatanas de bhiotamain B12. Tha e saidhbhir ann an geir acids Omega 3, agus mar sin gu cunbhalach a 'caitheamh de bhradain a' lùghdachadh an ìre de choileastarail san fhuil, a 'leasachadh eanchainn ghnìomh, a' neartachadh na ballachan agus cuislean nearbh stocan chraobhan. Gu h-àraid feumail 'sa tha an èisg seo airson deugairean, a tha cha mhòr an-còmhnaidh nach eil gu leòr beothamain agus mèinnirean.

Shoithichean de bhradain a tha gu sònraichte feumail airson iomadh cridhe ghalaran, nam measg galar-cridhe, a thuilleadh air ann an neurodegenerative Alzheimer tinneas. Tha bradan a tha air leth feumail do bhoireannaich, a chionn tha bhiotamain B6, a tha a 'leasachadh an staid aig àm trom, menopause agus PMS. Taing do selenium ann an fir a 'lùghdachadh cunnart infertility. Agus an dàrna soitheach de bhradain a 'cur bacadh air tricead tumors, lùghdachadh thrombosis, a leasachadh fuil cuartachaidh agus tha e buannachdail don t-siostam dìon. Mar a chì sibh bho na h-àrd, na soithichean a 'bhradain a-mhàin Chan eil blasda, ach cuideachd glè fheumail airson duine. Regular caitheamh seo fhìnealtas iasg cha-mhàin fhaighinn cuidhteas a th 'ann ghalar, ach cuideachd gus stad a chur air a' Chogaidh galaran ùra!

Tha a 'reic tha reothadh a' bhradain fillets ann an sgoltadh, a 'sailleadh agus a' smocadh. Dè an seòrsa a tha ceart airson thu a 'crochadh air na roghainnean agad. Ceannaich e nas fheàrr ann an stòr sònrachaidh, aig a bheil teisteanas. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'bhradain, a thuilleadh air iasg sam bith eile - tha e bathar nach seas, mar sin, nuair a fàileadh sònraichte feumaidh tu sa bhad a thoirt air falbh a' bhradain bho do chidsin. Fresh bhradain as fheàrr a bhruich air an Grill no bhèicearachd - soithichean a 'bhradain is a' bhric, a bhruich le phana, a 'call a h-uile feumail lotaichean. Mar sin, feumaidh sinn a bhith a 'strì gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile de na mathachadh Chan eil volatilized. Nuair a thawing agus an dèidh sin teas leigheas an trace eileamaidean a tha cuideachd a sgrios, mar sin a ghleidheadh an freshness a prosalivayut no bradan air a smocadh. Agus fìor britheamhan a thaghadh saillte agus bradan smocte. Smocte sirloin ghiullachd a 'smocadh nas lugha ùine a bharrachd a' smocadh, agus aig nach Teòthachd barrachd 30C. Dèiligeadh dòigh seo tha an t-iasg ùr agus làn sùgh, fhad 'sa thathar a' gleidheadh uiread 'sa ghabhas nàdarra blas.

A 'smocadh agus a' sailleadh fillet Chan eil feum air tuilleadh a làimhseachadh agus a tha deiseil airson na caitheimh. Tha e gu leòr a gearradh beag ann an stiallan, a chur air dòigh air platter agus garnish le sliseag liomaid agus geug gorm. Gourmet fillet frithealadh mar shàr appetizer, gu h-àraidh airson deochan làidir. Ach air an iasg a tha air leth freagarrach airson beag thomhas deoch làidir òl. Ach an "adhartach" còcairean ullachadh diofar shoithichean a 'bhradain bho tapas agus Salads gu omelets agus spaghetti sauce. Ann am prionnsabal, an uair a tha ag obair le bradan, a tha dìreach dad iom-fhillte. Cuir am bradan ann 'ur cleachdaidhean ithe, agus burst de lùth, beathalachd agus slàinte a thoirt seachad dhuibh! Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn sònraichte reasabaidhean, còcaireachd soithichean de bhradan, an seo dòcha gum bi tòrr mòr. Mar a ràdh roimhe, a bu mhotha a-iarrtas bradan smocte. Ma tha thu air nach eil air a chleachdadh a-riamh a 'bhradain airson còcaireachd diofar shoithichean, a bhith cinnteach a dhèanamh.