Shoithichean bho creagag

Feòil creagag (ghnèithean èisg, a tha ri lorg ann am fìor-uisge agus tha e àbhaisteach sealgair, a 'biathadh air iasg beag) thathar a' beachdachadh a thaobh bidhe, bhon a tha glè bheag reamhar. Biadh creagag a chomharrachadh le àrd luach beathachaidh air sgàth an àrd-susbaint (còrr is 18%) de pròtainean ann an feòil an èisg. A thuilleadh air sin, tha e beartach ann ri tachartasan shearbhagan amino (tha 20 amino acids, nam measg 8 dhiubh air an dèanamh ann an corp an duine, agus mar sin deatamach). Biadh creagag a tha math stòran trace eileamaidean feumail air son an duine, am measg a potassium, phosphorus, molybdenum, iodine, mangaineis agus mèinnirean eile.

reasabaidh 1

Russian biadh gabhail a-steach mòran reasabaidhean a dh'fhaodas sibh a bhruich bhlasta soithichean creagag. Tha iad ùine deuchainn agus tha mòr an làthair. Mar eisimpleir, geadas bruich còmhla ri buntàta agus horseradish. Gus ullachadh a dh'fheumas tu:

• 1 kg creagag (sgoltadh, glan agus nighidh);
• ½ churrain;
• ½ horseradish freumh;
• ½ peirsill freumh;
• 2 tuber mhòr bhuntàta, a 'glanadh agus a' gearradh a-steach gu mòr cubes;
• 1 spàin neòinean-ola;
• salann;
• peirsill;
• 1 bàgh duilleach.

An t-iasg ceangailte taic suas air bòrd sònraichte (aig a 'còcaireachd creagag chall foirm) agus bogadh ann am poit mhòr de uisge goileach saillte, freumhan agus bàgh duilleach. Bu chòir an t-uisge gu tur a 'còmhdach an t-iasg. Còcaireachd thar an teas mheadhan, air an còmhdach. Deònach sùil a thoirt air an t-iasg tolladh faisg air an druim: forc no toothpick a bu chòir tighinn gu saor. Mus deach a 'frithealadh a thoirt air falbh, gu socair a ghlanadh' chraicionn, a tha an geadas bha ceangailte ris a 'bhòrd-theangachas ann an soitheach, faisg air a sgaoileadh buntàta, a crathadh le ola agus crathaidh le sgudaichte peirsill. Tha seo a 'mheis faodar a bha a' frithealadh fuar is creagag-mhàin fuarachadh, gun toirt air falbh e bho an sùgh.

reasabaidh 2

Nuair a phana, gheibh thu tur eadar-dhealaichte soithichean creagag. Ma tha thu a 'cleachdadh tòrr ola goileach - pìosan èisg a dhìth gus snamh ann e -' S e iasg bhlasta agus eireachdail. Ma phana ann am pana dìreach olachadh, an Zander fhaighinn dryish. Gus ullachadh a dh'fheumas tu:

• 1 kg fillet creagag obliquely gearradh a-steach pìosan;
• 1 spàin crackers geal chiseled;
• neòinean-ola roghainneil;
• peirsill;

a 'coimhead breading:

• 1 spàin de mhin;
• 1 spàin de uisge goileach;
• optionally fuar-uisge a ghoil.

Dèanaibh caola Bris: min a ghrùdadh le uisge goileach gus an rèidh agus suathadh, a 'leigeil fhuarachadh. Cuir fuar ghoil uisge mar fhaighinn an taois leithid pancake. Pìosan creagag còmhdadh le breading caola, agus an uair sin air a roiligeadh ann breadcrumbs. Anns a 'phana-fraighigidh teas na h-ola làidir, nuair a tha e a' tòiseachadh a 'goil, sgaoil na pìosan èisg agus sìol air gach taobh gus bruich. Cuiribh a-mach na pìosan creagag bho ola phana spàin ri pàipear, mar sin e a-steach an còrr suim. Shift ann an soitheach, crathaidh le gearradh gu grinn, peirsill.

reasabaidh 3

Sìmplidh seo dòigh còcaireachd air na Frangaich a 'ghairm "en papillote»,' se sin, iasg no bathar eile a phasgadh gu teann ann am pàipear no foil fuine. Mar sin teann gu bheil na smùide agus sùgh a 'tighinn a-mach. Tha seo a bidhe mheis. Às dèidh seo a leughadh reasabaidh, tha thu ag ionnsachadh mar fuine geadas spiris ann an àmhainn. 'S e an soitheach air leth freagarrach airson solas neo-fhoirmeil, dìnnearan. Airson aon duine bu chòir:

• 300 g creagag fillet;
• 20 g ìm;
• ½ curran, a 'gearradh a-steach gu breagha;
• ½ beag zucchini (courgette), a 'gearradh a-steach do cubes;
• ¼ beag soilire freumh, a 'gearradh a-steach gu breagha;
• salann;
• piobar;
• ½ cupa sgudaichte luibhean (peirsill, cilantro).

Gèarr mòr ceàrnagach de parchment pàipear no foil. Smeuradh le filleadh tana de ola. Sgaoileadh an t-iasg, crathaidh le salainn agus piobar. Os cionn agus air feadh an spiris sgaoileadh glasraich. Teann dùin na h-oirean a 'phàipeir no foil. Àite air a 'fuine siota agus àite ann preheated àmhainn. Cruadhaichte 8 mionaid aig 220 C. Serve a 'bhad anns a' pasgadh fhoirm.

Reasabaidh seo a 'leigeil leat a dhèanamh an-fuine walleye iasg a' buain ann an ro-làimh: loma-làn ann an foil no pàipear pìosan iasg agus glasraich urrainn a chumail ann an frids airson 6 fosgailte. Leth uair a thìde mus ròstadh iad a thoirt air falbh bho na frids agus air an cumail aig an t-seòmar Teòthachd.