Tasty agus furasta: mar a bhruich ann an àmhainn Carp

Cruadhaichte iasg - mheis rìoghail. Cook faodaidh e bhith mar sin eadhon àbhaisteach abhainn no an Lake Carp coltas nèamhaidh tlachd. Seo beagan sìmplidh, ach glè mhath reasabaidhean.

Bho pan-steach dhan àmhainn

Mar a bhruich Carp ann an àmhainn - a 'chiad rathad. Ma tha gu math mòr èisg, glanaidh ei, sgolaibh math, a ghearradh dheth an ceann agus earball. An uair sin, eadar na fillet bho 'chnàimh agus a' gearradh an èisg dhan cuibhrionnan. Ann am bobhla, dòirtidh bainne ùr, salainn e beagan agus put air ais fillets airson 3-5 mionaidean. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a tha air chall droch fhàileadh agus an Lake air fàs nas buige, 'fhasa agus na bu bhinne.

Mus tèid thu bhruich Carp ann an àmhainn, bu chòir dhaibh a roiligeadh ann flùr no breadcrumbs agus a chur ris a 'phana-fraighigidh le ìm gus sìol beag. An sin a chur pan ann an àmhainn. Chan eil ach ro-theasachadh e. Tha an craiceann donn a 'tòiseachadh às dèidh 5-6 mionaidean. Taobh a-staigh 10 mionaidean, an t-soitheach a bhios deiseil. Ma tha thu a 'fuine leis an ionaid cnàimh, bheir e air 12-15 mionaid. An dèidh ùine air a shònrachadh, a thoirt air falbh an t-iasg, air an cur air a 'blàthachadh platter, dòrtadh ola agus sùgh, a tha a' seasamh a-mach aig àm phana. Crathaidh an gearradh le luibhean agus creamh.

Seo mar a Carp a bhruich ann an àmhainn, ann an co-rèir ri thraidiseanan nàiseanta de Russian biadh. Dish a 'dol gu math le ròsta buntàta pronn no buntàta, stewed càl, lusan ùr Salads no tiugh chularan. Agus ciod ma tha an t-iasg glè ao-domhainn? Glan e, gu dearbh, tha e riatanach ann an cùis sam bith. Agus cuideachd bogadh ann am bainne, a roiligeadh ann breadcrumbs no min. An sin chuir pan ann an àmhainn agus a chumail an sin cho fad 'sa ryboshki nach podsushatsya. An uair sin faodaidh iad nibble, chan chlach iad - an fheadhainn math propekutsya. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta. 'S e seo - fear de na rùintean dìomhair mar a Carp a bhruich ann an àmhainn le cnàmhan.

Crucian Carp ann an tiugh cream

Another traidiseanta Russian mheis - èisg ann an tiugh uachdar. Gu traidiseanta, tha e air a thogail dìreach Carp. Fuine ann an àmhainn (dealbh an cois seo), a chaidh a chur an gnìomh gus an clàr eile airson lòn aig an t-seann uasal oighreachdan. Àireamh agus Delicious Recipes cleachdadh an-diugh. Example mar a leanas: 1 kg ullachadh èisg, beagan nas lugha na - buntàta, cupa 1 (250 g) uachdar, 2-3 uighean, 300 g fìor balgan-buachair. Still Feumaidh beagan càise cruaidh (30-40 gram), a dhà-bùird de mhin agus ola còcaireachd.

Ag ullachadh againn èisg (Carassius), ann an àmhainn, mar so: Burke closaichean, a 'gearradh a-steach pìosan, is air a shailleadh, crathaidh piobar dubh, a chur chun a' mhin agus an uair sin bhas gus bhrisg. Fa leth feumaidh Fry shredded balgain-buachair agus buntàta, a bu chòir a bhith air a gearradh a-steach tana sliseagan no cnagan. An sin, aig an t-iasg (e na laighe ann an PAN) air an cur a ghearradh cearcaill uighean agus balgain-buachair, e obkladyvaetsya buntàta agus dhòirt tiugh ri uachdar sauce. Tha an sabhs a dh'fhaodar a dhèanamh ann an ro-làimh: goil an t-uachdar, crathaidh ann teaspoon de mhin agus dòirtidh e an aon suim ola. Dragh a-mhàin Chan eil fhaighinn cnapan. Goil airson beagan mhionaidean, seusan le salainn. Air mullach an t-iasg ann an sabhs agus a 'dòrtadh thairis air an càise, a' suathadh e le h-oladh. Faodaidh e bhith dh'ailbhinn, leaghadh a-mhàin aig an toiseach. Phana-fraighigidh le biadh a chur airson 6-7 mionaidean ann an àmhainn teth. Aon uair 'rùsg' S e òr-donn sabhs, am biadh deiseil. Crathaidh le sgudaichte Dill no peirsill agus a 'frithealadh.

A mìorbhaileach blas an èisg bi!