Tkemali a 'gheamhraidh Plum - ainmeil Caucasian sauce

Tha fios againn mu na Caucasian chidsin mhòr. Cia mheud soithichean a bhith measail air feadh an t-saoghail: sacivi, khachapuri, grub, adjika agus feadhainn eile. Nithean reasabaidhean a fhuair an dara breith, bha beagan atharrachadh, ach chan eil seo a 'fàs nas miosa. Ainmeil sabhs tkemali a 'gheamhradh chan eil e cho mòr-chòrdte am measg ar ban. Ach tha e ann an dìomhain. Tha blas neònach: milis, beagan spìosrach, le blas bhlasta. Ullaich chan eil e doirbh, ach feumaidh cuid de spìosraidh.

Tkemali plums

Tha seo a 'cleachdadh an reasabaidh dearg plums. Gabh cileagram de mheasan, 250 mìleliotair uisge, dà spoonfuls de tioram Dill, creamh ceann, trì beag spàinean coriander, dearg piobar 1.5 spàinean (talamh) agus dà spàinean a thiormachadh Mint. A-nis, tha sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd air an sabhs tkemali a 'gheamhraidh Plum. Plum a ghearradh ann an dà leth agus sgaoil ann an pan. Dòirt e le uisge agus air a cur air teine slaodach. Tha iad a 'goil gus an craiceann, is cnàmhan chan eil iad furasta an sgaradh. An ath-, tha sinn a choimeasgadh an leaghan a-steach air leth bobhla agus Plum mash. Tha e riatanach a ghoil a-rithist gus an sabhs cha bhi mar tiugh uachdar. Rè an suaineadh dòrtadh lionn. An uair sin ris an sabhs tkemali plums (airson a 'gheamhraidh an fhoghair a tha iomadh mnathan taighe) uile spìosraidh, bualadh ann an aol, agus salainn. Bhruich airson mu 5 mionaidean. Hot sabhs Tha e a dhòrtadh botail no canastairean beag leabhar. Top fill ola lusan a chruthachadh film. Banks le sabhs rolla suas agus a stòradh ann an cool àite.

uaine sauce

Rèir an t-seòrsa agus dath a plums sabhs tionndadh dhiofar thuaran. Tha blas a tha beagan eadar-dhealaichte cuideachd, mar sin a 'taghadh miannaichte measan inbheachd. A-nis ag ullachadh an sabhs tkemali uaine plums. Dèan dà cilegram de mheasan, mòr bad cilantro, an dà cinn creamh, beagan siùcair (blasad), salainn agus adjika uaine piobar. Plum a chur ann am poit agus a 'lìonadh le uisge. Cuiribh air mheadhan teas agus còcaireachd gus an boga. An sin dheth an teas agus a 'toirt cool plums, cha' dòrtadh an sùgh. Às dèidh sin, tha an leaghan a thraoghadh a-steach fa-leth a 'chiste. Plums tha suathadh tro criathar, toirt air falbh Peel agus sìol. Creamh ghlanadh agus Grind, luibhean a ghearradh gu grinn agus gaol ann an aol le creamh. A 'cur cuideam seo, agus salann ann an sabhs de plums. Ma tha an sharpness chan eil gu leòr, Cuir adjika. Salainn agus siùcar blasad sypem. Sauce tkemali drèan a 'gheamhraidh deiseil. Dòirt a-steach ann an freagarrach container agus dlùth.

bhuidhe sauce

Sabhs seo a dheasachadh bho buidhe Plum (Plum). Feumaidh tu Kilo de mheasan. 50 gram de shiùcair, creamh ceann, 20 gram de shalainn, teth, piobar, 50 gram de cilantro agus Dill agus coriander spàin leth. Tkemali sabhs buidhe plums ullachadh a leanas reasabaidh. Gabh plums agus a 'dol seachad orra tro feòil grinder, an sìol a thoirt às. A 'cur ri measgachadh seo siùcar agus salainn. Cook sabhs airson 5 mionaidean. Às dèidh sin, ris an gearradh gu grinn, creamh, peirsill, piobar agus spìosraidh. Nuair a bha an sabhs a 'tighinn gu goil, a thoirt air falbh bho an teas. Ma tkemali fogharadh a 'gheamhraidh Plum, teth briseadh sìos e ann an canastairean no botail. Sauce ithe fuar mar condiment airson feòil, cearc agus soithichean eile. Feuch sabhs seo, bidh tu a bhith nad fan aige agus dheòin ullachadh e barrachd air aon uair.