Tkemali reasabaidh: Russian dreach

Leis an ainm "tkemali" fhalach ach an bhlasta traidiseanta Georgian sabhs, a tha air a dhèanamh à plums a bhruich ( "tkemali"), creamh agus diofar cùbhraidh agus spìosrach luibhean (gabhail a-steach an riatanas phàirt - SPICe Ombay, ann an neo-làthaireachd a tha an sabhs cha robh). Tkemali urrainn biadh sam bith - feòil, iasg agus diofar taobh soithichean. Anns an t-saoghal a-mhàin a bhuineas do Georgian "-mhàin ceart" a 'dèanamh seo sabhs - tkemali reasabaidh le Plum-steach a-nis air a bhualadh agus dùthchannan eile, agus gu h-àraidh ann an Bulgàiria, an Ruis agus a' Ghearmailt.

Anns an dùthaich againn, tha seo a mheis air an ullachadh ann an dòigh beagan eadar-dhealaichte bho na clasaig Georgian, ach deiseil fhaighinn Cha lugha na blasta, cùbhraidh agus a 'cur sam bith eile mheis. Airson a bhith ag ullachadh a ghabhail Plum - tkemali no eile caochladh (700 g.), Creamh (5 fiacail.), Coriander (200 g.), Coriander (5 Oz.), Hot dearg piobar (5 gr.), A thuilleadh air salainn agus ola lusan. A thuilleadh air sin, ma tha seo reasabaidh tkemali plums ris nach eil an aon ainm mheasan agus Plum de dhiofar seòrsa feum a bhith a 'gabhail sùgh liomaid (130 ML.).

A 'chiad feumaidh tu a nighe agus an cur ann an cruan bobhla Plum Bàgh le uisge gus am bi e a' còmhdach na measan tur. Uisge etc. Bu chòir a thoirt gu goil agus a 'fàgail a bhruich plums ann aig ìseal teine dian airson mu leth-uair a thìde. Aig deireadh an àm a chaidh a shònrachadh, an t-uisge a thèid a thraoghadh, bog ghoil glasraich cuidhteas fhaighinn de na cnàmhan, a 'suathadh tro criathar, an uair sin cuideam a-rithist gus tilleadh dhan a' phoit a 'goil agus a rithist, an turas seo còmhla ri creamh agus spìosrach luibhean. Goirid mus deach an sabhs a 'tòiseachadh a' goil, bidh e comasach a dòirtidh sùgh liomaid, a thoirt measgachadh gu reflux agus às dèidh 2 mionaid dheth. Tkemali reasabaidh a 'moladh dòirtidh deiseil, beagan sabhs air fuarachadh a-steach gu sgaldachadh canopaic, dòirtidh air mullach tuaiream beag de ola agus teann Sheulaicheadh mullach. Tkemali urrainn ithe an dèidh a 'chuairt dheireannach fuarachaidh - 5-6 às dèidh uair a thìde.

Ma tha thu an dùil a bhith ag ullachadh mionaideach clasaig sabhs, tha e air a dh'fheumar gabhail Plum (700 g.), Creamh (120 g.), Coriander (200 g.), Hot piobar (150 g.), Dill (200 g.) Agus salainn dhith. Plum, a dh'fheumas a bhith air a ghluasad airson adhbhar sgrìonadh overripe, a mhilleadh no dìreach "fò ìre a" measan, feumaidh tu a chur ris an uisge gus am bi e a 'còmhdach orra. Nas fhaide sabhs tkemali de cherry Plum reasabaidh a 'tabhann a' goil gus an toradh a tha maoth, agus an dèidh sin faodaidh iad a bhith gu socair suathadh troimh chriathar gus faighinn cuidhteas de chraicionn agus cnàmhan, agus a 'tilleadh gu a' phoit. An dèidh beagan mhionaidean ri tomad Plum Faodar cur a phronnadh chilli peabairean (searbh), extruded creamh, coriander agus phronnadh fennel, agus salainn. Nuair a measgachadh a 'tòiseachadh a' goil, deiseil sabhs urrainn a bhith beagan fionnar agus, ma thogras iad, no à tiona airson a 'gheamhraidh, no anns a' bhad a chur air a 'bhòrd.

Fantasy ar compatriots tha cho mòr agus neo-chrìochnach, a tha mar-thà a leasachadh iomadh biadh traidiseanta eadar-dhealaichte traidiseanta Cuisines agus tkemali reasabaidh nach b 'urrainn a bhith eisgeachd. Tha seo a 'flavorful sabhs uiread Russian còcairean ullachadh mar a leanas. Bu chòir an Plum (900 gr.), Fennel - ùr no tioram (. 30 g), coriander (15 Oz.). Cuideachd dhìth dearg peabairean (10 g.), Creamh (3 fiacail.), Mint (10 gr.), Coriander (15 g.) Agus gnàthach salainn agus piobar. Eu-coltach ri roimhe reasabaidhean a 'tabhann cuidhteas Plum sluic dìreach ro na b' ìsle e a-steach don uisge agus goil air Ìosal teine dian. An dèidh greis, measan boga faodar a thoirt air falbh le socair (le spàin fiodha), a 'suathadh tro criathar agus a' goil a-rithist, a 'cur air dèinead an teine. Mar a tha tiugh ann an sabhs saucepan le tkemali reasabaidh mholas an cur spìosraidh agus seasonings.