Duck le orainsearan - French cidsineach clasaigeach

Gu mì-fhortanach, an tunnag feòil nach eil measail. Bha na bùthan a tha làn de casan agus closaichean factaraidh fuar reòite agus cearcan, aig a bheil riochdachaidh chur air allt. Tha sin a 'riochdachadh, seach a bhith a' fàs no a 'briodadh. Air an àrach air rùrachadh a tha ann an leth cuingealaichte rùm h-factaraidh chicken e glè bog, sa bhad ullachadh agus ... mòr eadar-dhealaichte ann blas bho bhaile seo cearcan agus, gu h-àraidh, bho feòil tunnaig, nach eil a-mhàin fallain agus beathachail chicken feòil, ach cuideachd sònraichte nas blasta. Cooked rèir riaghailtean, blasta uaine lusan agus spìosraidh, tha e air a chomharrachadh le iongantach aroma.

Undisputed clasaigeach ann an saoghal a 'còcaireachd a tha air a Frangach Reasabaidh airson "tunnag le orainsearan." 'S e seo sìmplidh ach a dh'aindeoin sin ingenious slighe gu ullachadh an tunnag, a' giùlan e gu exquisite soithichean. Gu ruige seo, tha tòrr mòran diofar eadar-dhealachaidhean ann an ullachadh na soithichean. Duck le orainsearan anns an Fhraing Canar caneton a l'orange - «tunnag le orainsearan." Tha tùsan seo mheis puingean gu dreuchd Ekateriny Medichi ann an sgaoileadh e anns an Fhraing. Ann an 1553, phòs i Eanraig II - san àm ri teachd rìgh na Frainge - agus thug e leis e gu Paris as fheàrr Florensky còcairean a bha a 'teagasg agus a' chùirt còcairean ullachadh mheis il paparo alla melarancia, a-rithist a bha ainmeil tunnag le orainsearan.

Gus ullachadh a mheis seo aig an taigh, chan eil a dh'fheumas a bhith cidsineach sgilean sònraichte agus a bhith glèidhte foighidinn. Ged a tha Fraingis agus nach urrainn uaill aca a dhèanamh nas fhasa ullachadh soithichean, tunnag le orainsearan nach eil feum air tòrr oidhirp a dhèanamh agus àm.

Feumaidh tu: cutadh weft bhalachain mu 2.5 kg, ìm, ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, Soy sabhs - 2 bùird. L, uisge a ghoil, cream -. 4 tbsp. l, onion, creamh -. 3-4 cloves orainsearan, - nach eil nas lugha na 3 pìosan, liomaid, Rosemary, oregano, piobar, salainn, Lavrushka ..

Duck le orainsearan fhaighinn bhlasta agus flavorful, ma tha e ceart marinated. Gus ullachadh a 'marinade tha riatanach gus a leaghadh anns a' microwave ìm, a 'cur an Soy sabhs measgachadh fhuarachadh beagan. Duck a nighe, air a ghearradh dheth i còrr reamhar agus craiceann punctured ann an grunn àiteachan nuair a fuine fhàgail an ola a 'sruthadh gu saor. A-nis feumaidh tu a sgrìobhas a syringe agus an marinade, tolladh feòil de tunnagan air an cruachainn,-uchd agus air ais, a 'dòrtadh anns a' mheasgachadh. Leave a dheasachadh san dòigh seo an tunnag co-dhiù uair a thìde.

Aig an aon àm, tha e riatanach a bhith ag ullachadh marinade anns a bheil an t-eun a bhios a luidhe sìos ann an àite tarraingeach airson beagan uairean a thìde, agus mar a marinate. Grind creamh agus uinneanan, orainsearan le Peel gearradh a-steach semicircles agus a h-uile pasgadh a-steach gu cuach neo mòr-lìonaidh a 'phoit, ris an measgachadh de piobar, bàgh duilleach, tiugh uachdar, ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, Rosemary agus uisge agus salainn. All tàthchuid a tha fìor mhath a shìneadh gu sùgh sheas na h-orainsearan. Faodaidh tu ris am measgachadh seo a 'bhranndaidh, gu math beagan, agus an uair sin bidh cearcan a thogail air leth sònraichte a spìosrach blas.

A-nis feumaidh tu a ghlanadh Peel o liomaid agus aon orains (ghabhas dithis) gearradh citrus ann an 4 pìosan a chur a-staigh agus an tunnag, 'fuaigheal suas a' bhroinn, agus chuir e ann an bruich marinade mar sin tha e gu tur an còmhdach na cearcan chlosaich. Faodaidh tu cuideachd còta tiugh an tunnag le measgachadh seo agus àm gu àm Cuir e mar sin a tha e gu math bog fliuch le marinade. An dèidh 6 hours an tunnag le orainsearan deiseil gus a bèicearachd.

Faodaidh e bhi air a chur ann no air a 'fuine utyatnitsu agus chuir iad san àmhainn airson 2 uair a thìde no 2.5, a' suidheachadh an teòthachd 160 ceum. Nithean boireannaich a 'cleachdadh airson ròstadh tunnagan plastaig poca - muinchill. Duck le orainsearan ann muinchill fhaotainn làn sùgh agus caomh, ach a 'phrìomh dìomhair de soirbheachail ullachadh seo soitheach gu bheil e àm gu àm agus air a chòmhdach leis an impregnation rè a' fuine fhàgail marinade leis a 'seasamh a-mach às a' phana sùgh agus Zhirkov.

Duck le orains - fìor àrd-Calorie soitheach, mar sin mar an taobh mheis bi gu leòr airson a chur a-steach solas uaine salad. Classics cuideachd a bhios gun teagamh goil buntàta no buntàta air a phronnadh. An dòchas gun còrd e riut!