Dumplings agus duff: dè an diofar eatorra, gu h-àraidh a 'còcaireachd agus buill

A bheil thu mothachail air mar a tha math eadar-dhealaichte bho dumplings dumplings? Dè an diofar eadar an dà bathar? Air na bùithtean eile agus ceistean bidh sinn a fhreagairt anns an aiste seo.

Fiosrachadh coitcheann air an platter

Tha ea 'eil dìomhair sam bith a brot, dachaigh-aigeil, Bheurla agus tha e nas beathachail, ma tha thu' cuir pìosan beaga de an taois a-steach e.

Rèir dè an dùthaich agus tha an sgìre a tha ag ullachadh stuthan min Faodar bileagan eadar-dhealaichte. Tha cuideigin ag iarraidh orra dumplings no gnocchi, agus tha cuideigin ag iarraidh no gnocchi dumplings. Bu chòir a bhith anns a 'bhad fa-near gun robh an dithis mu dheireadh air airson roghainnean a tha mhòr chuid de dhaoine san dùthaich againn outlandish. Le aire do na bha roimhe, tha iad aithnichte do cha mhòr a h-uile duine.

Dè na dumplings agus dumplings? Dè an diofar eadar na mine bathar? Chan eil mòran dhaoine eòlach air, ach tha an soitheach, le dumplings 'S e nàiseanta Ukrainian mheis. Ann an dùthaich againn, a tha na toraidhean sin a tha gu tric air ainmeachadh mar dumplings.

Mar sin tha e an aon rud - dumplings agus dumplings? Dè an diofar eadar na stuthan agus co-dhiù a tha e aig na h-uile? Thathar a 'beachdachadh a cidsineach ùine a chleachdadh airson iomradh a thoirt air an aon soithichean? Thèid seo a dheasbad a-nis.

feartan dumplings

Dumplings agus dumplings - coltach ach chan eil bathar-ionann. Dumplings air an cur ri Roinn Eòrpa an Ear soithichean, a thuilleadh air a Tuath Caucasian Cuisines. Iad a 'riochdachadh Bris bàlaichean, a bruich ann an uisge no sùgh.

Dumplings a tha gu h-àraidh cumanta ann an Slobhagia, Poblachd nan Seic, an Ungair, a 'Phòlainn, agus Ukraine, air fearann Ingushetia agus Chechnya.

Tha na buill agus an dòigh air an ullachadh dumplings

Beachdachadh air stuthan ullachadh bho chruithneachd no cruithneachd mine leis a 'bharrachd air na co-phàirtean leithid buntàta, càise, uinneanan agus ùbhlan fiù' s. A thuilleadh air sin, nach eil nas lugha na bùithtean-chòrdte dumplings a dhèanamh bho semolina.

Mar a bhruich dumplings agus dumplings? Recipe a 'chiad bathar e doirbh a lorg ann an cookbooks. Mar riaghailt, dhìomhair aca ullachadh a tha sònraichte agus tha tar-chur a-mhàin bho ghinealach gu ginealach.

Mar as trice, tha taois a roiligeadh a-steach dumplings filleadh tighead de 1.5 cm. Às dèidh sin, thathar a 'gearradh a-steach blocaichean no lannan. Dove bathar gu fois airson 30 mionaid, tha iad air am bogadh ann an uisge goileach, bainne no brot. Mar sin, a 'goil dumplings èirigh gu uachdar na mara.

Catch de na bathar, teth a 'frithealadh aig a' bhòrd còmhla ri tiugh uachdar.

Feartan dumplings, am buill agus dòigh ullachadh

Tha iongantach dumplings agus dumplings? Dè an diofar eadar na blasta agus fìnealta bathar? Tha seo a gheibh thu anns a 'thoirt aiste.

Dumplings tha gu math cumanta anns an Roinn Eòrpa. Dualchasach aca a dhèanamh bho uighean agus min. Chiad, mar dumplings, leithid artaigilean ullachadh bho tiugh taois cunbhalachd. Bha iad a ghairm a roiligeadh dumplings. Taois airson seo soitheach a ghearradh na phìosan agus an uair sin a chaidh a chruthachadh bho na grìogagan beag. Ann an seo sònruichte kruglyashey cur am broinn na stuffing ann an riochd reamhar.

Beagan às dèidh sin, ann an Iar Belarus Thòisich ullachadh stuthan sin bho beag sìol agus buntàta. Tha an taois a dhèanamh airson na dumplings caoile. Agus na bhunait do dumplings nach eil a 'roiligeadh agus ghearr gus an là'n diugh. Bha a h-mhàin scoop spàin agus tumadh ann an uisge goileach no sùgh.

Nuadh-còcairean an taois a dhèanamh airson a 'dumplings air stèidh bhunaiteach seo tàthchuid, mar min, uighean agus bainne. Às dèidh sin, tha e air a chur ris an brot mar a mhìneachadh gu h-àrd.

Anns a 'phròiseas còcaireachd min bathar-steach an sùgh agus tonnan mòra. Air sgàth seo tha iad a 'fàs gu math frithealaidh agus bhlasda.

Ann an cuid de dhùthchannan, an dumplings a tha a 'frithealadh aig a' bhòrd mar taobh soitheach le feòil. Cuideachd, tha iad tric a 'cleachdadh mar fa leth mheis. Tha an fheadhainn mnathan a 'dèanamh a' dèanamh an t-soitheach a 'cleachdadh a' beachdachadh semolina, buntàta agus càise.

Dumplings agus duff: dè an diofar?

A rèir eòlach còcairean, an toradh ann an ceist tha tòrr eadar-dhealachaidhean. Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, a 'dumplings ullachadh a-mhàin bho tiugh taois a tha a' gearradh a-steach ceàrnagan no lannan. Mar a h-uile bathar chruth tha ùine airson a thiormachadh aig an t-seòmar Teòthachd. Agus a-mhàin às dèidh sin sgaoil iad ann an uisge saillte (brot, bainne) agus an uair sin chaidh a ghlacadh le Skimmer agus cur air dòigh air an truinnsear bàgh fìor-uachdar.

Gu math tric a 'cleachdadh airson còcaireachd dumplings brot. Cuideachd tha iad a 'frithealadh aig a' bhòrd mar garnish. Ach, sa mhòr chuid de shuidheachaidhean, tha na toraidhean sin a chleachdadh mar eadar-dhealaichte mheis.

Tha meud cuibheasach dumplings tha 4 cm. Bha iad cha mhòr a-riamh a tha lìonta le lìonaidhean. Ach, ann an cuid de chùisean, an taois fhathast Cuir tàthchuid leithid buntàta no taigh càise.

Airson tuigse nas fheàrr a bu chòir a bhith fa-near gun air bunait aca airson cunbhalachd na dumplings tha glè choltach ris dumplings taois.

Mar sin, dè an diofar eadar dumplings agus dumplings? Tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar na toraidhean sin a tha ann an cunbhalachd na taois. Nuadh-dumplings a dhèanamh à leaghan bonn. Tha e fìor mhòr mar an taois a bhiodh a 'dèanamh bhreacagan. Anns a 'chùis seo chan eil e air a roiligeadh a-mach le roiligidh prìne, agus sa bhad sgaoil ann am brot no uisge.

Seach gnocchi gabhail a-steach na h-uighean, bainne, uachdar no uisge, a tha toirt a-steach mean air mhean, bha iad an còmhnaidh a 'tighinn a-mach fìor frithealaidh. Bathar (bruich ceart) litireil leaghadh ann do bheul.

An coimeas ri dumplings duff tha nas luaithe agus nas sìmplidhe, a 'còcaireachd reasabaidh. Classic min bathar a tha air cumadh cruinn agus beag. Anns a 'chùis seo, a nochdas iad airidh eile a àbhaisteach pasta, cho math a-steach ann an Homemade brot.

Glè ainneamh dumplings gan cleachdadh mar fa leth mheis. Tha seo gu ìre mar thoradh air gu bheil iad socair agus bog agus gu math duilich a ghlacadh bho na bhrot.

Airson geàrr-chunntas

Mar a chì sibh, agus dumplings dumplings - chan eil e an aon rud, ged a tha iad air a dhèanamh le flùr. Le ceart ullachadh an fheadhainn agus bathar eile agus a 'frithealadh thu Sònraichte soithichean a dh'fhaodar a chur ris an caochladh brot is eile brot, agus faodar an ithe dìreach mar sin, còmhla ri na tiugh uachdar.