Glasraich, 'fuine ann an àmhainn - blasta agus fallain

Tha cuid de dhaoine a 'creidsinn gu bheil na soithichean a bhruich gun feòil - tha e no nach eil e dona, no tasteless, mar sin a' bhòrd iad an-còmhnaidh a bhith aig cuid de mheis feòil no iasg no fiù 'hama agus isbean. Ach àbhaisteach glasraich fuine ann an àmhainn - tha e fìor bhlasta.

Fuine a dh'fhaodas a bhith buntàta, currain, radishes, Beets, uinneanan - ie freumhan agus tops - tomàtothan, eggplant, zucchini, Cauliflower, peabairean, pumpkins, agus eile. Mus fheadhainn, mar a fuine, glasraich agus freumh bàrr a dh'fheumas a bhith air ullachadh gu cùramach, a tha, bi cinnteach gun nigheadh agus tioram. Bhèicearachd na glasraich Cha bu chòir a bhith fliuch. Soft glasraich as fheàrr a 'fuine ann an craicionn - gus nach bi iad ciorramach. Tha an àmhainn bu chòir a chur air an sgeilp meadhan dhiubh, agus mar sin tha iad a 'fuine tro cunbhalach. Cooking àm ann a h-uile glasraich eadar-dhealaichte, leithid buntàta fuine 20 mionaid, agus tomàtothan - còig. Vegetables fuine ann an àmhainn a dh'fhaodadh a bhith gu h-iomlan no a ghearradh a-steach do sliseagan no cnagan.

Palatability ròsta glasraich a dh'fhaodadh a bhith air a leasachadh le bhith a 'cleachdadh spìosraidh, sauces, mayonnaise no grated càise. Faodaidh tu fuine iad le uachdar no sabhs, air an ullachadh air bunait uachdar, tiugh no uachdar a 'bhainne. Mus deach a 'frithealadh, glasraich fuine ann an àmhainn , faodaidh sibh crathaidh an uaine a ghearradh.

Vegetables fuine ann an àmhainn an-diugh nach eil nas lugha na mòr-chòrdte feòil. Dè blasda soithichean Faodar an ullachadh air bunait aca? A traidiseanta Russian mheis e buntàta fuine ann foil. A-nis tha iomadh dreach seo mheis, mar eisimpleir, faodar a 'fuine leis a' chraiceann agus às aonais, le tomàtothan agus grated càise, le hama, Ukrainians, mar phàirt de measgaichte glasraich - buntàta, picil uinneanan, peabairean, tomàto. Faodaidh tu sin lusan feòil no balgan-buachair.

Tha sinn a 'tabhann glasraich fuine ann an àmhainn (reasabaidh Fraingis). Airson a 'chiad uair a thuig mi mar a bhlasta a bhith mheis de ghlasraich, nuair a bhruich ratatouille - àbhaisteach soitheach Frangach, agus a thuilleadh air, glè Ionadail - ann an taighean-bìdh chan eil iad daonnan a lorg anns a' chlàr-taice. Gus tòiseachadh - Ullaich an sabhs. Dà Bulgarian piobar a chuir ann an àmhainn agus ceud agus ceithir fichead ceum fuine dhaibh airson deich air fhichead mionaid. Ròstadh peabairean fuarachadh, sgrìobadh air falbh bho 'chraicionn, a ghearradh gu grinn. -Nis air a bhas ann phana-fraighigidh, dà cheud gram de mhìn sgudaichte onion, piobar a chur ris leithid sin de chùis, agus diced tomàtothan a ghearradh (mu 300 gram). Uile a dh'fheumas sibh Cuir salann agus piobar agus sìol airson dhà no trì mionaidean.

Sauce Pulverized ann blender, cuir geugan Thyme, 'carachadh a-rithist, agus an uair sin a dhòrtadh air bonn mould. An sin a 'gabhail punnd eggplant, tomàtothan agus courgettes (zucchini e nas fheàrr a ghabhail, ach le zucchini àbhaisteach, cuideachd, tha e a' tionndadh a-mach bòidheach Tasty). Vegetables gearradh a-steach tana sliseagan, a chur a-steach do chumadh, seach - tomàtothan, zucchini, eggplant, a h-uile pìos. Chuir sinn le glè cearcallan teann.

A-nis ag ullachadh an lìonadh. Tha na còig bùird de ola lusan Cuir creamh agus fìor-lusan. Dòirt seo aodach glasraich, a chòmhdach le foil agus air fhuine aig teòthachd ceud agus ceithir fichead ceum. An uair a thìde an dèidh sin, chan eil ann ach snog a chur sìos a-mach air truinnsear ratatouille.

Agus ann an so tha e glè bhlasta agus furasta mheis - ròsta glasraich ann an àmhainn (reasabaidh Frangach ratatouille), an aon sìmplidh. Gabh aon zucchini, eggplant aon, dhà no trì tomàto, Oilibh Ola - dà spàinean, agus spìosraidh condiments (oregano, basil, piobar agus salainn). Ghlasraich a bu chòir a bhith air a gearradh a-steach agus sliseagan a chur dìreach a-steach do mould airson phana, seach iad le chèile. Às dèidh sin, dòirtidh na glasraich le ola chrainn-ola, crathaidh le basil, salainn agus piobar agus àite ann an preheated suas ri ceud agus ceithir fichead ceum àmhainn.

Fichead mionaid an dèidh sin, an riochd dh'fheumas faighinn gu grinn ratatouille a chur air truinnsear, crathaidh marjoram le duilleach, basil no Thyme. Vegetables faodar a 'fuine ann an àmhainn lìonta le lusan eile - tha e a' tionndadh a-mach blasta agus fallain. Meal do mine.