Israeli Biadh - biadh traidiseanta: Baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. biadh Recipes

Israeli Biadh e glè eugsamhail. Pàirt de "imrich" soithichean ann an còcaireachd i bho dhùthchannan eile - an Ruis, a 'Phòlainn, a' Ghearmailt agus na Stàitean Aonaichte. Air an soithichean eile airson linntean bha buaidh na beul-aithris an Ear Mheadhanaich. An-diugh tha sinn ag iarraidh a roinn leibh airson na reasabaidhean as mòr-chòrdte Israeli soithichean, a tha an urrainn dhut a dheasachadh aig an taigh.

Mincemeat. Tha an reasabaidh na clasaig sgadain

Tha seo a fuar-soitheach a tha mar as trice air an ullachadh bho iasg, ach uaireannan tha e air ullachadh le feòil no offal. Cuideachd a 'gabhail a-steach biadh traidiseanta ùbhlan, uighean, aran, ìm agus onion. Uaireannan tha cuideachd gu math iongantach variations. Mar eisimpleir, an àite àbhaisteach bathar ann an grèim bìdh Cuir càise no sùgh tomàto. Ach an-diugh tha sinn ag iarraidh innse dhuibh mar a dh'ullaicheas traidiseanta mincemeat. Recipe sgadain clasaig mar a leanas:

• Gèarr bhonnach trì sliseagan, suidhich iad ann am bobhla agus còmhdach le uisge.
• Peel uaine ùbhlan (feumaidh sinn leth pìosan), a thoirt air falbh an cridhe agus 'gan gearradh a-steach do cubes.
• Bulb asgaidh bho cochall, agus an uair sin a ghearradh a-steach pìosan na bu lugha.
• Cuiribh ullachadh biadh ann an giullachair bobhla, ris e 500 gram de sgadan saillte (fillet) agus dà bhruich na h-uighean.
• Chop an tàthchuid, agus an uair sin Cuir greimean-bìdh ann an bobhla fa leth. faodaidh sibh a ghearradh gu grinn, uile nan stuthan sin le sgian ma thogras. Serve forshmak a 'bhòrd aran dubh le sliseagan.

Israeli Biadh agus tha e ainmeil airson Delicious soithichean eile. Air cuid dhiubh sinn a 'mìneachadh gu h-ìosal.

Recipe de hummus aig an taigh

'S e seo soitheach mòr-chòrdte am measg nan cinneach Ear Mheadhanach. Tha e air ullachadh mar as trice chickpeas, agus an uair sin a lìonadh ann an puree sam bith ola lusan, agus measgachadh de spìosraidh. Tha sinn airson cothrom a thoirt dhut clasaig Reasabaidh airson hummus. Aig an taigh, a 'còcaireachd chan eil e doirbh. Mar sin:

• 100 gram de chickpea bogadh ann an uisge teth-oidhche.
• Anns a 'mhadainn chuir a bhruich eòrna ann an aon uisge airson dà uair a thìde.
• Nuair a peasairean Soften, chlaisean 'chuid as motha den t-sùgh (bu chòir a' fuireach mun aon chupa).
• Tar-chickpeas ann blender, cuir cunnraidhean 20 gram de chrainn-ola, agus an uair sin a 'bleith gu puree.
• Cuir ann am bobhla 40 gram de tahini agus ghearradh biadh-rithist.

Aig deireadh a 'còcaireachd, ris an paprika agus cumin.

Fuar appetizer de eggplant

"Baba ghanoush" - tha seo a 'chiad ainm an t-soitheach, a nì sinn a-mach an gorm, creamh, piobar agus chili cilantro. Note: a rèir riaghailtean eggplant bu chòir ullachadh air teine fosgailte, mar sin, greim-bìdh seo faodaidh sibh a bhruich ann an dùthaich no rè cuirm-chnuic. Mar sin, ciamar a dhèanadh Baba ghanoush? Recipe a 'frithealadh a' leughadh gu h-ìosal:

• Dèan dà eggplant, ola orra, punctures a dhèanamh ann an grunn àiteachan, agus an uair sin air am filleadh ann an foil. Cur na glasraich ann an àmhainn agus fuine gus an frithealaidh (na dìochuimhnich Cuir air iad ùine).
• Saor an-asgaidh eggplant bho chraiceann agus ghearradh an fheoil le sgian. Mar an ceudna, rinn an aon le leth teth piobar, dà cloves de creamh agus ultach de cilantro.
• Lìon appetizer ìm agus a 'measgachadh gu math.

Serve e chun a 'bhùird le tortillas no caol sliseagan den aran.

Shakshuk

Tha seo a 'mheis e air leth freagarrach airson bracaist, mar a tha bhas uighean a bhruich air Bhiodh glasraich. Recipe airson seo mheis e glè sìmplidh, agus tha e air a bhith ag ullachadh Iùdhach shakshuka a leanas:

• Peel dà uinneanan, an uair sin ghearradh iad gu grinn.
• Dà clag peabairean gearradh a-steach cubes agus aon chilli - fàinneachan.
• Tomatoes (mu 500 gram) de Peel agus an uair sin a ghearradh an-phronnaidh cubes.
• Air a 'phana-fraighigidh Fry uinneanan an toiseach, an uair sin ris an peabairean e, agus ann an deireadh - tomàto.
• Cuir gràinnean salainn agus a chòcaireachd a h-uile còmhla gus an deach e 'sìoladh às còrr lionn.
• An sin dèanamh glasraich spàin beagan tuill agus briseadh-uighean aca.

Spice soitheach le salainn agus spìosraidh, a 'feitheamh gus an tèid a bhruich, is a' frithealadh.

Khamin

Tha clasaig dreach traidiseanta brot ag ullachadh gus an latha, ach a 'moladh lùghdachadh na h-ùine gu 11 fosgailte. Recipe Iùdhach brot urrainn dhut a leughadh gu h-ìosal:

• Bogadh oidhche 200 gram de beans.
• Peel aon onion agus deich cloves de creamh. Tha a 'chiad bathar arbitrarily ghearradh, agus an dàrna fear a' buain truinnsearan. Fry onion agus creamh ann an ola.
• cileagram de mhairt-fheòil, sgolaibh, agus an uair sin a ghearradh ann am pìosan beaga.
• Aig bonn a 'phoit mhòr crèadha chuireadh fagus beans, tha e na laighe 150 gram 75 gram agus na peasairean leantailean.
• Nas fhaide cearcaill a chur sliseagan buntàta, uinneanan agus creamh. Tha seo a 'còmhdach a dhìth salainn.
• Spaidean an soilire agus zucchini cubes a-steach, agus an uair sin a 'cur glasraich air mullach a' bhuntàta.
• Next, luidh fear eile air 75 gram de leantailean.
• Aig deireadh a 'cur a' bhuntàta a-rithist, agus tha e air - feòil.
• Season an t-soitheach le turmeric, agus dinnsear zira.
• Sgaoileadh ceithir bùird paprika ann an uisge agus dòirtidh an leaghan a-steach dhan phoit.
• Khamin preheated Place ann an àmhainn aig 180 ° C. Na dìochuimhnich àm gu àm dòirtidh an t-uisge anns a 'phoit an àite an tè a tha mar-thà air dheatachadh.
• Airson dà uair a thìde gus bruich brot bu chòir a thoirt air falbh bho an àmhainn agus cuir an sgudaichte peirsill.
• 120 gram de rus a nighe ann an gauze Wrap (b'fheàrr ann an grunn sreathan). Cur an dealbhachadh air mullach a 'phoit agus tèarainte le mullach mar sin tha Bhiodh an rus.
• Ready mine sgaoileadh a-mach air truinnsearan agus ris an dà-bùird Bhiodh gràinneanan.

A 'Chogaidh Hamina tha dlùth cheangailte ri feasgar Disathairne nuair a bha dìleas toirmisgte a bhith ag obair. Seo a 'ciallachadh nach b'urrainn dhaibh a bhruich. Uime sin a bhlasta brot agus feòil beans Chaidh languishing ann an àmhainn fad na h-ùine gu bheil an teaghlach a 'caitheamh san t-sinagog.

aspic

Iùdhach mheis "Regel pronnadh" 'S e jellied bhò casan. Recipe e gu math sìmplidh:

• Ullaich dà phìos. bà troigh, beagan feòil-mairt, agus trì pìosan circe (faodaidh tu an sgiathan no sliasaid).
• Glan curran, an onion agus a thoirt às a 'mhullach slige.
• Goil còig uighean.
• Simmer thairis teas ìosal airson a chasan, agus an dèidh greis chuir i deònach, glasraich; feòil, salainn agus allspice.
• Nuair a beef seethe, tha e riatanach fhaighinn agus tilg lusan agus spìosraidh.
• Sgaraidh an fheòil bho na cnàmhan, ga ghearradh a-steach do na stuthan agus a 'sgapadh ann an cruth aspic.
• Dòirt a-steach brot agus molldairean is san àm ri teachd sgeadachadh soitheach leth de bhruich na h-uighean.

Cuiribh silidh airson greis ann an frids mar sin faodaidh e cruaidhichidh.

Eggplant sailead

Mar a tha fhios, an Israeli biadh a tha ainmeil airson a caochladh bhlasta meatless soithichean. Agus an àm seo, tha sinn a 'moladh dhuibh ullachadh geur sailead de ròsta glasraich. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh:

• Clean trì eggplant, a 'gearradh na feòla a-steach cubes, seusan le salainn agus gluasad gu colander agus fàg iad gu fois airson uair a thìde.
• Fuine air Grill Trì cùbhraidh dearg piobar. Nuair a tha iad ullamh, a 'dol a-steach ann am bobhla agus a chòmhdach le claonach film. An dèidh uair a thìde, a thoirt air falbh bho Peel peabairean agus ghearr iad do beag cubes.
• Fry eggplant beag air a 'chrainn-ola còmhla ri creamh. Deònach glasraich a chumail beagan air pàipear searbhadair gus faighinn cuidhteas còrr reamhar.
• Ceangail na deònach bathar leis an sgudaichte luibhean, salainn, dà spàin siùcair agus fìon-geur.

Products mix agus chuir e na seasamh anns a 'frids-oidhche.

co-dhùnadh

Israeli biadh 'S e fìor shoilleir agus geir. Ann an sin tha feòil, iasg, eòin, tòrr uaine agus ghlasraich ùr. Uill mar ionadail cidsineach tlachd blas aca biadh spìosraidh agus seasonings.

Ged a nàiseanta Biadh Israeil bhuineas dhan Mheadhan-thìreach, trice tha e air a roinn ann an grunnan phàirtean. Ashkenazi soithichean a thàinig còmhla ri na h-Iùdhaich às a 'Phòlainn agus Ungair. Sephardic Biadh a gheibhear air an "ear" fasanan. Mar eisimpleir, nam measg an couscous agus shakshuka. The Arab sluagh na dùthcha air Bha buaidh cuideachd air a nàiseanta Biadh agus thug e dhi cuid de na soithichean àbhaisteach de Afraga a Tuath.

Nithean bathar airson a thoirmeasg na h-Israelich, agus feadhainn eile a-mhàin fo chùmhnant gun nach bi iad còmhla ris an treas. 'S e seo mhòr fheart seasamh a-mach bhon a' chòrr de na bùithtean-aithris.