Kundyum: reasabaidhean le dealbhan

A rèir dòigh airson a bhith ag ullachadh Kundyum, an reasabaidh a bhios air an deasbad air adhart, a tha gu math coltach ris dumplings. Ach, an taois agus lìonadh airson seo soitheach air an cleachdadh gu tur eadar-dhealaichte.

fiosrachadh coitcheann

Gu àireamh bheag de mnathan taighe fios agad mar ullachadh Kundyum. Dè tha seo? 'S e seo a' cheist, dh'iarr chòcairean neo-dhreuchdail, a 'cluinntinn ainm annasach de mheis. Freagraidh sinn e ceart a-nis.

Kundyum, no mar a theirear kundyubki riochdachadh seann Russian soitheach, a nochd ann an XVI linn. Gheibhear na stuthan sin glè choltach ris dumplings, ach an àite feòla lìonta le balgan-buachair agus gràn.

Dè na deuchainnean a bu chòir a bhith air a chleachdadh a 'dèanamh fìor Kundyum? Recipe de na toraidhean sin a 'cur feum air a' bhunait a tha air a measgta air glasraich ola (na b'fheàrr neòinean-grèine) agus uisge teth. Mar sin, measgachadh de smùide agus choux taois.

Mar airson an lìonadh, faodaidh ea bhith air a dhèanamh à dà chuid ùr agus thiormaich bho balgan-buachair. Uaireannan tha barrachd sgaoileadh ghoil gràn (chruithneachd no rus) agus spìosraidh.

Dè tha eadar-dhealachaidhean dumplings agus Kundyum? as ùire a 'toirt seachad reasabaidh airson cleachdadh na neo cucair agus àmhainn. Ann am briathran eile, chan eil Kundyum goil ann an uisge saillte mar dumplings, agus a 'fuine agus sgith anns a' phoit.

Kundyum: reasabaidh le photo

Ag innse gu bheil na h-artaigilean a tha air ainmeachadh, tha e comasach a dhol air adhart gus tuairisgeul aca phròiseas ullachaidh. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil dad toinnte mu dheidhinn. A 'dèanamh Kundyum aon uair, bidh thu a' còcaireachd dhaibh a-rithist agus a-rithist. Às dèidh na h-uile, iad a 'faighinn glè bhlasta, beathachadh agus fàileadh.

Dè na stuthan a tha a dhìth gus dèanamh fìor Slavonic Kundyum? Recipe le photos Feumaidh na leanas phàirtean:

• cruithneachd min sifted - 2 làn speuclairean + airson easradh;
• neòinean-ola (a thèid a chleachdadh gun fàileadh) - 4 spàinean mòra;
• uisge goileach - glainne làn;
• balgain-buachair, no fìor-balgain-buachair sam bith eile - 300 g;
• Chruithneachd - làn cupa;
• mòr onion - 1 cheann;
• sam bith ola lusan - a chleachdadh airson phana;
• sodium salainn - a chleachdadh gus blasad;
• talamh dubh piobar - blasad a chleachdadh;
• fungais brot (feòil a dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh) - mu 1 L;
• uaine svezhey- cleachdadh roghnach.

Ullachadh an taois

Mus tèid thu a chruthachadh agus a 'fuine bhlasta Kundyum le balgan-buachair agus chruithneachd, an ath baidse stèidh.

Ann domhainn bobhla cool ghoil uisge dhòrtadh a sgaoileadh sa bhad Clàr salainn (blasad) agus neòinean-ola. Cur ris an tàthchuid de gach flùr, bha iad a 'chiad measgta math le spàin, agus an uair sin a làmhan. Aig an toradh a thoirt rèidh agus homogeneous cunbhalachd cool taois. Tha e còmhdaichte le searbhadair agus dh'fhàg aig Teòthachd seòmar airson 25 mionaidean.

còcaireachd stuffing

Dè Kundyum stuffing? Recipe a leithid sin de stuthan a 'cleachdadh balgain-buachair agus den chruithneachd. Feumaidh iad a bhith air an giullachd fa leth.

Chruithneachd gu cùramach cur ann an ordugh a-mach, a thàinig le uisge blàth (a sieve) agus an uair sin a sgaoileadh ann an beag saucepan, salainn, uisge a chur (gu 1 cupa gràn - dà lionn nozzle) agus bruich airson 25 mionaidean. Aig an àm seo an toradh a 'fàs bog agus crumbly. Anns a 'chùis seo, a h-uile an t-uisge ga dheatachadh.

Mar airson na balgan-buachair, tha iad gu math an nighe, air a ghearradh dheth a h-uile neo-riatanach agus eileamaidean an gearradh a-steach beag cubes. Anns an aon dòigh agus air a bhiathadh gu ceann onion.

Tha an dà sgaoileadh a mhealtainn ann an saucepan, a chur ris leithid sin de chùis ola lusan, dhùisg domhain, agus a bhas air teas mheadhan. Às dèidh 8-11 min bathar fhaighinn dath òr. Aca salann is piobar a 'blasad air, agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas agus sgaoileadh gu crumbly den chruithneachd. Carachadh an dà chuid tàthchuid le spàin a thoirt blasta agus cùbhraidh airson stuffing Kundyum.

Unrolling deuchainn

Mus dèan sibh Kundyum le balgan-buachair, measgaichte taois a tha sgaoileadh a-mach air a 'bhòrd ann an glè filleadh tana, a crathadh beag suim de chruithneachd min. San àm ri teachd, tha e air a ghearradh le sgian gheur. Tha seo co-ionann ceàrnagan le taobhan 5-6 ceudameatairean.

cruthachadh stuthan

Mar a chithear an riochd Kundyum? Recipes leithid bathar feum a 'cleachdadh teicneòlas sònraichte. A 'chiad gearradh ceàrnagan a chur air uachdar còmhnard agus an uair sin a sgaoileadh ann an meadhan na h-pàirt le spàin bheag làn a' lìonadh. An sin oirean na taois tha moistened le beagan uisge agus làidir bannaichte. Aig an craoladh na semifinished bathar fhaighinn ann an cruth "phoit-bellied" triantain. Le bhith a 'dèanamh samhlachais-uile duine eile Kundyum.

fuine bathar

Mar a dheasaichear Kundyum? Recipes cùrsaichean leithid feum ro-fuine a 'chruth bathar. Gus seo a dhèanamh a 'gabhail tòrr bèicearachd agus lubricated le ola lusan. Air semifinished duilleag sgaoileadh h-uile (cha beantainn ri chèile) agus an uair sin chaidh a chur ann an àmhainn preheated (Teòthachd bu chòir a bhith air 200 ceum). Mar sin Kundyum bhèicearachd ¼ airson uair a thìde. Aig an àm seo tha iad Ged agus crispy.

Tomim casseroles

An dèidh na stuthan a tha Cruadhaichte, tha iad air an cur ann portioned poitean crèadha no aon soithichean mòra, agus an uair sin a dhòrtadh buachair no feòil brot. A bharrachd air sin blas Kundyum le spìosraidh (salann, piobar agus seasonings eile).

Poitean lìonadh le eite agus a chur ann an àmhainn. Products tomyat aig 200 ceuman airson 20 mionaidean. Aig an àm seo tha iad bog agus freagarrach airson na caitheimh.

Ciamar a chur a-steach Kundyum a 'bhòrd?

An dèidh a 'còcaireachd le bathar -buachrach stuffing iad gu socair a thoirt air falbh bho na poitean no a' frithealadh aig a 'bhòrd ann dìreach orra. A bharrachd air sin blas Kundyum le sgudaichte ùr luibhean is tiugh uachdar reamhar. An dòchas gun còrd e riut!

Cooking Kundyum le rus agus balgan-buachair

Mura h-eil toil blas càileachd Kundyum le chruithneachd, faodaidh sibh bhruich iad le rus. Airson seo a dh'fheumas sinn:

• White cruithneachd min - mu 160 g;
• uisge, air ùr-ghoil - mu 75 ML;
• ola neòinean-grèine - mu '40

Na stuthan sin a tha riatanach airson na deuchainn. Mar airson an lìonadh, feumaidh sinn a shon:

• Fresh balgan-buachair - mu 60 g;
• rus Groats - 150 g;
• ola neòinean-grèine - 45 ML;
• onion - ceann mòr;
• ugh beag - 1 pc.

mesim taois

Mar ann roimhe reasabaidh, an taois ga fhuine airson Kundyum gu furasta. Tha cas a 'goil an uisge a dhòrtadh ola lusan agus cuir na mine. Measgaich a h-uile làmhan bathar a tha tarraingeach agus èideadh stèidh, a tha air an còmhdach le napkin agus a 'fàgail an dàrna taobh.

Dèan stuffing

Gus ullachadh a 'lìonadh an cur ann an ordugh math rus gràn, nighidh e agus a ghoil gus crumbly stàite ann an uisge saillte. Às dèidh sin, ghlanadh bho ùr balgan-buachair cus eileamaidean shred iad onion cubes le ceann agus air a chur ann am pana le ola. An dà chuid a mhealtainn gus an òir Fried stàite. Ready balgan-buachair salann is piobar, agus an uair sin a sgaoileadh gu rus bruich agus a 'measgachadh gu math.

Stuffing thionndaidh a Bheurla agus beathachail, gus a chaidh a chur ris an ugh bruich, grated air garbh grater.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh

Kundyum 'dèanamh deiseil airson an taois a tha sgaoileadh a-mach thinly, agus an uair sin a ghearradh a-steach do ceàrnagan le taobhan de 5 cm. Ann am meadhan gach bathar sgaoil beag làn na spàine dheth an lìonadh. Tha oirean an taois tha moistened le uisge agus sheulaich. Tha an toradh grinn leth-chrìochnaichte-triantan.

Heat leigheas bathar

Airson tuilleadh beathachadh agus àrd-Calorie bathar-eil iad 'fuine ann an àmhainn, agus sìol ann am pana. Gus seo a dhèanamh ann an saucepan teas an tomhas beag de ola lusan, an uair sin sgaoil an cuid de Kundyum. Fry an iar-chrìochnaichte stuthan bhon h-uile taobh, tha iad a 'cur ann an crèadha phoit. Taom a 'bhathar measgachadh de na balgan-buachair a' moladh brot (1 L), ùr cream (5 mhòr spoonfuls), air an gearradh uaine, grated creamh agus spìosraidh.

Teann dùnadh chadalach poitean, puinnseanachadh ann an àmhainn, preheated gu 195 ceum. Tha dh'ailbhinn buachair brot Kundyum tantalized airson 20 mionaidean.

A 'frithealadh aig a' bhòrd blasda agus beathachail mheis

Ag ullachadh Kundyum le rus Groats agus balgain-buachair, tha iad anns a 'bhad a' frithealadh a 'bhòrd. Ma thathar ag iarraidh, agus a bhlasta cùbhraidh mheis blasta le spìosraidh agus uaine onion.

Airson geàrr-chunntas

Mar a chì sibh, Kundyum còcaireachd aig an taigh chan eil feum air tòrr tàthchuid agus àm. A bharrachd air sin, tha reasabaidhean eile, gus an urrainn dhut a dhèanamh coltach ri chèile. Mar eisimpleir, cuid de na còcairean a chleachdadh mar lìonadh a-mhàin bhas balgain-buachair agus glasraich (uinneanan, curranan), fhad 'sa bha feadhainn eile a chur ann an Kundyum picil balgain-buachair agus tomhas mhòr de dh'fhìor-lusan.

Ann an cùis sam bith, an dèidh bathar a dh'fhaid cianalas ann buachair brot gheibh thu glè bhlasta agus flavorful soitheach a dh'fhaodas sibh a 'frithealadh gu sàbhailte aoighean no buill den teaghlach.