Boletus - balgan-buachair ann an iomadh dòigh iongantach. Outwardly gu math iongantach, le orains-dhearg no ruadh-dhonn, uaireannan ìbhri no buidhe grinn ad, làidir stocky stem agus glè bhlasta geal fheòil. Lorg teaghlach critheann balgan-buachair airson Mushroom pickers - tha e an-còmhnaidh a-aoibhneas. Seach bathar coille a tha math ann an soithichean uile, bho stiùbh, bhas agus a lìonadh airson pàidheanan a dhèanamh. Agus dè mu dheidhinn an cùbhraidh beairteach brot no brot de "bathar coille"! Sin mun deidhinn agus an toil ann an artaigil seo mu dheidhinn.
Brot-ionad ùr de bhalgan-buachair
Mar sin, air clàr-gnothaich againn brot critheann balgan-buachair. Tha e feumail a bhith ag ullachadh òga balgan-buachair. Old, le mòr bonaidean e nas fheàrr nach eil gu beantuinn. Mar riaghailt, tha iad gu math tric wormy. Gu dearbh, faodaidh an taigh a bhith buachair nighe, air a chur ann an uisge saillte, agus a luchd-àiteachaidh a gheibh a-mach às a 'phàipear. Ach, a 'leantainn beatha dìosganaich uime sin nach urrainn a bhith air a sguabadh às. Agus critheann balgan-buachair brot an àite a 'utility bheir mòran cron. Mar sin, bidh sinn a 'gèilleadh ri buachair sàbhailteachd! Càileachd lethbhreacan de choille math nighe. Feumaidh tu 300-400 gram de dh'fhìor-balgan-buachair. Spaidean iad a-steach pìosan cuibheasachd meud. Ma critheann beag, a chur ann am poit gu tur. No dhealachadh an currac bho na casan agus paisg h-uile càil còmhla. Lìon iad leth-liotair de uisge fuar agus a bhith cinnteach gu làidir air an cur air an teine airson a goil. Bidh an gas a tha an uair sin a lùghdachadh gu ìosal agus simmer airson mu leth-uair a thìde no 35 mionaidean, a 'toirt air falbh cop àm gu àm. Às dèidh sin, a thoirt air falbh na balgan-buachair agus brot. Stèidh critheann brot balgain-buachair a tha deiseil. Gearradh a-steach cubes 4-5 buntàta, currain stiallan tana 1 agus 50 de g peirsill agus soilire. Cuir na glasraich a-steach an sùgh, salainn agus bhruich gus frithealaidh. Deich mionaidean mus toirt air falbh pana bhon teas, a chur air ais na balgan-buachair. Aspen brot balgain-buachair a 'biadhadh a' bhòrd, a 'biathadh an tiugh uachdar.
Succulent brot
Mushroom brot de bhalgan-buachair, bidh critheann beairteas agus nas beairtiche blas nuair a 'cur gràn a-steach e. Tha ea 'dol gu math leis an seo an seòrsa balgan-buachair eòrna. Mar a bhruich mìorbhaileach brot air seann Reasabaidh Ruiseanach, tha thu ag ionnsachadh anns a 'bhad. Feumaidh tu 0.5 cileagraman critheann balgain-buachair, 100-120 g de neamhnaidean eòrna, 1-2 curranan, 1 agus 4 onion mòr buntàta. Ghluais gràn Feumaidh ro-làimh - 4 hours - Dunk. An sin nighidh e agus goil gus an boga. Leth, a 'goil an ullachadh balgain-buachair, an sin bheir iad a mach, tarraingeach agus a' gearradh a-steach do sliseagan. Brot teannachaidh. Tha sìol-ola glasraich uinneanan, air an gearradh semicircles. Cuir an sùgh eòrna, onion zazharku agus ghearr buntàta a-steach dhan ciùban beaga agus currain. Bhruich gus dèanamh. Aig deireadh seusan le salainn agus piobar. Airson 5 mionaidean mus cur dheth an aithisg air ais ann do critheann Mushroom brot balgain-buachair a 'phrìomh ghrìtheid - balgan-buachair. Nach e mòr pohlebochka? Gu h-àraidh nuair a bhios a 'frithealadh, crathaidh e le peirsill Dill no, gu dearbh, ùr!
Brot le balgan-buachair agus croutons
Tha càin mine airson lòin bidh critheann brot balgain-buachair reasabaidh a tha a 'gabhail a-steach mar phàirt tlachdmhor croutons. Tàthchuid soithichean: ùr balgan-buachair 300 gram de chruithneachd min agus leth-bùird. Tha e air a sgeadachadh le ìm, mu 60-65 g, ach faodaidh e bhith, tuilleadh, blasad. A thuilleadh spìosraidh, ùr luibhean. Tòiseachadh ag ullachadh brot reasabaidh a 'tabhann critheann balgan-buachair le tòst. Sgòthan sliseagan den aran geal ann an 2 cm adhair tioram ann an àmhainn no sìol ann an ola lusan. An sin bhriseadh iad ann am pìosan beaga. Aspen ghearradh gu grinn, a chur ann an uisge goileach, sailleadh ann ro-làimh, bhruich iad airson leth-uair a thìde. Tha tuaiream beag de blàth beagan uisge a 'lagachadh a' mhin, ach gun cnapan. Dòirt e ann an brot, carachadh, a 'leantainn a bhruich mu 10 mionaid tuilleadh dosolit ma dh'fheumar. Ready brot, a thoirt air falbh bho teas agus seusan le ìm. Lodair a-steach bhobhlaichean, gach deoch-slàinte, piobar, crathaidh le luibhean. Coltach ris an toiseach? Thu geall!
Brot le balgan-buachair agus ugh
Fìor furasta luath a bhruich sumptuous buachair brot ann an dòigh a leanas. Gabh punnd critheann balgain-buachair, gan gearradh sliseagan a-steach no neo pìosan. Chop buidheann de peirsill. Balgan-buachair agus luibhean anns an pan ann an ola lusan goil airson cuid mionaid 15. Cuiribh uaine agus blas an t-salainn. Air leth, Fry e spàin de mhin ann an ìm. Pan dòirtidh 3 liotair uisge, chuir a 'gearradh sliseagan soilire freumhan, peirsill, curranan agus goil gus an deiseil. Season na min bhas, ris na balgan-buachair, leig simmer eile airson 20 mionaidean. Aig an deireadh, cuir a-steach an t-ugh a-steach am brot brosnaicheadh gus nach lùbte yolk. Lìon an t-soitheach, le tiugh uachdar.