Recipe uaine brot le sealbhaig: Tips agus Secrets

Green brot dhomh - tha e na shamhla air an t-earrach. Uime sin, aon uair 'mhargaid an-rithist a' nochdadh as t-earrach feur, tha mi a 'bhad cuimhnich gu bheil an t-àm air tighinn a dhèiligeas iad ri teaghlach agam agus cuimhnich an reasabaidh uaine brot le feanntagan agus sealbhaig. Às dèidh na h-uile, chan e a-mhàin a tha blas mòr, tha e cuideachd glè fheumail air sgàth an eadar-mheasgte ann an lìonmhorachd de gorm a rinneadh e.

Tha an reasabaidh clasaig uaine brot le sealbhaig mar a leanas: a 'gabhail ceithir-liotair phoit, leth-Kilo feòla (na b' fheàrr mart-fheòil) agus a chòcaireachd an sùgh. Onion (ceann 2), agus churran (1-2 pìosan) grinn Chop no 'suathadh air garbh grater, passiruem beag ola lusan. An uair sin, a 'gabhail a-mach às an fheòil bho an sùgh, a' cur sliseagan buntàta (5-6 aonadan) agus ròsda currain is uinneanan, agus goil gus na h-uile gus mu dheireadh thall a 'bruich buntàta. Sealbhaig (mu 500 g) Chaidh a nighe, ghearradh ann an stiallan agus ris an brot, agus an uair sin a 'goil eile airson 10 mionaidean. Còmhla ri sealbhaig chur ann am bruich feòil brot, a tha riatanach gus ro-ghearradh ann am pìosan beaga. Chicken uighean (2-3 pìosan) whisk agus dòirtidh brot ann an caol-sruth (sa chùis seo tha feum air brodadh) agus goil airson eile tèarmann mionaid 5. aon mhionaid mus shutdown Cuir salann, piobar agus sgudaichte luibhean (peirsill, Dill, an urrainn chives). Agus air a 'bhòrd brot frithealadh le sgudaichte bhruich na h-uighean agus, an-còmhnaidh, le tiugh uachdar.

Mar-thà bho os cionn an reasabaidh Chithear gu bheil an ullachadh uaine borscht tha gu tur eadar-dhealaichte bho traidiseanta còcaireachd roghainnean le Beets, tomàtothan agus càl. Green brot, a dh'aindeoin a "borsch" ainm air dòighean còcaireachd tuilleadh càirdeach do brot. Green brot mar ann an diofar dhùthchannan agus, gu dearbh, tha e an-còmhnaidh ag ullachadh eadar-dhealaichte.

Gus ionnsachadh ciamar a bhruich uaine brot, thòisich mi ag iarraidh mo sheanmhair, nuair a bha e fhathast gu math beag, gu mòr Chòrd a bhlas. Agus seo an seòrsa biadh aig an aon àm dhèidheil air sgàth sealbhag, buaidh a 'toirt dath uaine, agus sgudaichte (no an gearradh ann an leth), bhruich na h-uighean, a tha ga dhèanamh soilleir agus tarraingeach. Mar sin faodaidh mi a ràdh le misneachd gu bheil an reasabaidh uaine brot le sealbhaig anns an teaghlach againn a 'dol bho ghinealach gu ginealach, ach tha gach toirt rudeigin eadar-dhealaichte a tha e. Mar eisimpleir, mo sheanmhair bruich brot cha mhòr air clasaig reasabaidh, dìreach riamh ris a 'chùis a dhèanamh gu h-uighean a' chòcaireachd 'phròiseas. Mom air riaghailt ùr a thoirt a-steach - Cuir uaine brot a-mhàin Chan eil sealbhag, buaidh deanntagan ach bho dè tha seo a soitheach air a dhol nas miosa blas agus air fàs fiù 's barrachd feumail. Bidh mi tric a 'còcaireachd uaine brot na beef Ann an tionndadh, agus ann muc-fheòil no chicken brot - tha i fhathast a' tionndadh a-mach gu cunbhalach bhlasda. Traidiseanta, a 'chiad uaine brot a' bhliadhna anns an teaghlach againn nuair a tha e deiseil a 'chiad duilleach a' nochdadh a 'chuid as motha air feanntaig (a tha gu math tòrr air an làraich againn). -Inntinneach, chan eil iad air fiù 's prick, ged a mhaireas ùine seo glè fhada.

My reasabaidh uaine brot le sealbhaig agus deanntagan nach eil ro eadar-dhealaichte bho clasaig dreach, a thoirt seachad ann an toiseach, ach cha robh mi ris a 'bhualadh uighean, mar feòil cleachdadh dè tha aig làimh (agus chan e dìreach mart-fheòil), còmhla ri sealbhaig ris an sùgh sgudaichte deanntagan. Ma tha e mar-thà air a bhith a 'losgadh, agus an uair sin ro-losgadh oirre le uisge goileach, no dìreach ag obair le miotagan, gus nach loisg thusa do làimh.

Airson an fheadhainn nach eil a 'còrdadh feòil brot agus soithichean ullachadh air an stèidh seo, tha breagha roghainn - brot uaine caol a bhruich gun feòil. Cuideachd, seo biadh freagarrach airson aimsir glè theth, mar a dh'fhaodas e bhith fuar agus an sin. Ged a tha, gu dearbh, nach eil an roghainn seo airson a h-uile duine - iomadh turas ullachadh agus bha fios gun robh teaghlach agam b 'fheàrr leis a h-uile aon brot le feòil. Ach tha mi fhìn a 'coimhead uaine borscht mar bhlas, agus as cudromaiche buileach, thathar a' bruich gu math luath - cha robh feum a bhith a 'feitheamh gus an sùgh a tha a bhruich. Ach ann an cùis sam bith, le no as aonais feòil, uaine brot - sònraichte blas aroma agus, mar sin, bu chòir teagamh sam bith a bhith air ullachadh. H-uile duine a 'gabhail tlachd agad min!