Cooking ann an Greugais moussaka le eggplant

moussaka Thàinig e gu dhuinn às a 'Ghrèig. True, an t-ùghdar seo a mheis deasbad grunn dùthchannan Meadhan-thìreach: Tuirc, Macedonia, Bulgaria agus Moldova fiù 's faisg oirnn. Ach an clasaig moussaka - le eggplant, uan, tomàtothan, càise sabhs - fhathast a 'beachdachadh air dùthchasach Greugais marag. Ann an dùthchannan eile, tha seo a mheis a tha deònach le buntàta no rus le càl no Cauliflower. Tha fiù 's glasraichear moussaka reasabaidh - gun feòil. Ach an-diugh bidh sinn a 'bruidhinn mun clasaig Greugais soithichean.

Mar sin, an tàthchuid ... Agus a-nis, aig an ìre deasachaidh seo, tha sinn a bha mu choinneamh le duilgheadasan sònraichte. Greugais moussaka le eggplant bruich le uan, parmesan agus ola chrainn-ola, agus tha na toraidhean sin no nach faigh e, no tha iad gu math daor. Uime sin, tiugainn ri co-rèiteachadh, ged gourmet agus contemptuously namorschat shròin. Lamb an àite sam bith feòil a bhios sin comasach a cheannach Oilibh Ola - neòinean-ola, agus càise parmesan ann an "Russian".

Gabh trì tro mheadhan na eggplant, gan gearradh ann an cearclan cheudameatair tiugh agus pailt seusan le salainn. Sinn a 'gleidheadh mar sin fad leth-uair a thìde. Aig an àm seo dlùth-chàirdeas ri puinnseanta-oidhche a thoirt aca uile searbhas. Ma tha do moussaka le eggplant S e fad feòil, cha feòil, tha e riatanach gus beagan fuadaicheadh na pìosan. Chaidh sinn an sin nighidh "beag gorm" fo uisge a 'ruith. Ann an pan bhlàthachadh suas an ola, eggplant paniruem ann min agus ròsda air gach taobh gus an òir donn. Ready shaybochki càrnadh air searbhadair a 'chidsin no ann an colander airson cruachan a bharrachd reamhar.

Dà uinneanan grinn shinkuem passeruem agus cuideachd ann an ola. Ma tha thu a 'planadh moussaka le eggplant Phronn agus feòil, tha e àm gu cleachdadh mu dheireadh tàthchuid (punnd). Feumaidh i Fry beag, airson mu dheich mionaidean. Ach bu chòir gnìomhach a 'cur bacadh air, agus mar sin fhuair e a-riamh na cnapan.

Ma tha fad feòil, ga ghearradh ann am pìosan beaga (airson feòil stroganoff) agus cuideachd Fry gus an leth.

Aon mòr no dhà tro mheadhan na tomàtothan a losgadh le uisge goileach agus a thoirt às a 'chraiceann. Gèarr na tomàtothan beaga cubes agus iad ris a 'feòil no Phronn feòil. Crathaidh pan th sgudaichte creamh cloves agus trì ùr luibhean basil agus peirsill, salainn agus spìosraidh. Simmer airson seachd mionaidean. Dhòrtadh glainne fìon geal agus cumail a 'còcaireachd, a' còmhdach airson 10 mionaidean.

Moussaka le eggplant do-dhèanta gun an càise sauce. Gus iad sinn a-nis a 'tionndadh. Chiad, trì eu-domhainn "pùdar" 150 g cruaidh càise. An uair sin, ann an leth glainne bainne, a 'chùis ugh. Air skovorodochke dà spàinean ola beagan Ged aon suim de mhin. 'Dòrtadh bainne-ugh measgachadh agus a' dùsgadh gun stad, air a ghoil gus thickening. Mu dheireadh Taom càise, 'carachadh gus an rèidh agus a thoirt air falbh bho teas. Seasoning sabhs salainn, lusan agus spìosraidh.

Ìre Dheireannach - an ceangal a cho-phàirtean ann an riochd airson fuine. Laoidh a 'chiad leth cuartachadh "sinenkie" pìosan. Bha iad fiù 's a' cur còmhdach de na stuffing, bhas le glasraich. An uair sin - a-rithist agus a-rithist eggplant feòil mass. -Nis air a lìonadh a-steach ann an cruth an sabhs. Tha an àmhainn teasachadh suas gu 180 ^° C Moussaka le eggplant fuine le mu leth uair a thìde, gus an mhullach air a chòmhdach le àlainn rùsg.