Camarraich - biadh mara fiadhaich agus fallain. Faodar an cleachdadh airson diofar sheòrsaichean a dheasachadh, agus faodaidh tu seirbheis a dhèanamh agus dìreach airson beann no aperitif mar bhiadh neo-eisimeileach. Gu dearbh, tha na carbadan as bòidhche air an glacadh gu math. Ach bhon a tha a 'mhòr-chuid de chrìochan na dùthcha againn fada bho na cuantan, gheibh na bia-mara sin ar bòrd ann an cruth reòta. Agus ma chogas tu iad air thuaiream, gun a bhith eòlach air na rùintean ciùinidh, an uairsin faodaidh tu rubair gu tur neo-chomasach fhaighinn. Feuch sinn a-mach mar a chòcaicheas tu seabhagan reòta.
Ach an toiseach, tuigidh sinn gu bheil grunn sheòrsaichean de bhiadh-mara ann air an reic. Chan e, chan eil sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn breeds (rìgh, brindle, msaa), ach mu fheartan gearradh agus còcaireachd. Tha cratagan neo-ghoireasach nan sgoltagan nan cruth nàdarra, le paisean, cinn, sligean. Is iadsan as saoire, ach tha an prothaid nuair a tha iad a 'ceannach fìor teagmhach. Chì thu dhut fhèin nuair a sgaoileas tu na pàirtean a ghabhas ithe bho nach gabh thu. Is e an treas fear dà thrian den phacaid! Mar a bhruich shrimp reothadh leigheas? Tha e coltach nach bi e soirbheachail a bhith a 'sgaradh rud sam bith bhon bhloc deighe. A chionn 's gu feum thu iad a ghlanadh às deidh dhaibh còcaireachd. Ach an toiseach feumaidh tu am pasgan a chuir air falbh. Mar as fhaide a bhios am pròiseas seo a 'tachairt, bidh e nas bòidheach a bhith a' fàs, agus na stuthan as fheumaile ann. An latha ron chòcaireachd dìreach gluais am poca bhon reothadair gu sgeilp an fhrigeireadair.
Tha a 'mhòr-chuid de luchd-dèanaimh a' reic muir-chroman mar-thà Chan eil cinn no casan aca ach fhathast le slige. Mar a bhruich shrimp reothadh ann an roinn-seòrsa seo? San aon dòigh ris an fheadhainn nach eil air an toirt seachad. Le bhith a 'goil uisge, a' gluasad a-mach, chaidh a bhriseadh a-steach dha leth an lemon, bidh sinn a 'leagadh criogaid a tha air a dhruim mar-thà. Tha giollachd teirmeach biadh-mara gu tur eadar-dhealaichte bho bhith a 'còcaireachd feòil no iasg. Le crustaceans tha e a 'tachairt mar seo: an ùine as fhaide a bhios iad a' còcaireachd, na bu dhoirbh a thig iad. Aon uair 's gu bheil an slige air a bhith follaiseach, agus tha an fheòil air pinc a thionndadh, a thoirt air falbh bhon teas Ma tha thu a 'dèiligeadh ri carbadan neo-cheangailte, losgaidh iad sa bhad le uisge fuar - is e dìomhair eile a th' ann de phroifeiseantaich a tha eòlach air ciamar a chòcaicheas iad seabhagan reòta. Leigidh e leat faighinn cuidhteas an slige gu furasta.
Tha an ùine a tha iad a 'deasachadh nan clach-lusan an crochadh air meud biadh na mara. Gu math tric tha sinn a 'dèiligeadh le corragan beaga co-cheangailte ris an canar ris. Bu chòir dhaibh a bhith air an làimhseachadh airson teas airson dà mhionaid a bharrachd bho àm a 'ghoil. Ach ma tha sibh co-dhùnadh a dhèiligeas iad fhèin agus chan eil airgead an leòmhann air annasach biadh-mara, an uair sin mar a bhruich muasgain-chaola reothadh? Gu nàdarra, beagan nas fhaide. Ach a-rithist, gun a bhith nas fhaide na còig mionaidean an dèidh ath-ghoiligeadh. Ann am prionnsabal, is fheàrr fòcas a chur air dath feòla: feumaidh e tionndadh bho ghlas salach gu pinc bog. Tha sgeirean air bùithtean a 'nochdadh a-rithist mar-thà mar-thà air a bhith air am bruich, agus chan eil e doirbh a dhearbhadh leis an dath aotrom dearg aca. Tha na stuthan sin air an fhrithealadh cuideachd. Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd shrimp reòta agus mar-thà deiseil, agus a bheil feum air an teas idir? Ma tha àmhainn microwave agad, tha e gu leòr airson a leithid de thorachadh a thàmh dìreach an sin. Mura h-eil, faodaidh tu sgolagan a chur chun a 'bhùird san dòigh seo. Bidh sinn a 'deasachadh broth bho uisge, bile larach, spìosraidh agus luibhean. Faodaidh tu leann beag a chur ris an uisge. Às deidh a 'bhroth a bhith a' bualadh, dòrtadh a-steach a-steach, gun a bhith a 'losgadh, a' corra-chonnaidh, agus feitheamh gus am bi an t-uisge ann. Bidh sinn a 'glacadh biadh mara, ga thilgeil air ais chun a' chòmhdaich, bidh sinn ga thoirt don bhòrd. Fàilte gu leòr!