Marinade airson ceps - ullachadh gu ceart

Boletus edulis Faodar ghairm righ na coille. 'S e seo a' chuid as motha beathachail riochdaire teaghlach seo. A rèir an t-suim de pròtain chan eil e cho cudromach fiù 's bathar-feòla. Uime sin, geal fungas a 'faighinn àite sònraichte ann an còcaireachd. Faodaidh iad a bhith air an cleachdadh ann an ullachadh diofar soithichean. Tha seo a 'balgan-buachair fiadhaich a bheil aroma bhlasta a lìonas sam bith cidsineach cruthachadh le dad coimeasach blas. Ach a-nis a 'leigeil a' bruidhinn mu dheidhinn marinating geal balgan-buachair. Aig àm an fhoghair, a dh'èireas ceist seo gu h-àraidh acute.

Beag inntrigidh

Dè tha cudromach ann am pròiseas seo? Gu dearbh, marinade airson white balgan-buachair. Le fhèin, 'bhathar seo air a bhith fèin-fhoghainteach. Ach ma tha thu ag ullachadh ceart a lìonadh, na balgan-buachair a bhios tiugh no saillte. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na roghainnean a tha eadar-dhealaichte, mar sin, na reasabaidhean, mar ullachadh airson an marinade geal fungus, gu mòr. Tha gach neach ab 'fheàrr leotha. Airson a 'marinade, faodaidh tu cleachdadh sam bith spìosraidh, condiments agus spìosraidh. Tha a 'phrìomh rud a tha a tha iad air a thoirt seachad buachair blas, ach cha do stad blas aca.

Cùbhraidh, spìosrach marinade

Tha seo a 'marinade geal buachair tha àireamh mhòr de lusan agus spìosraidh. Tha balgan-buachair fhaotainn glè bhlasta. Tha an àireamh de tàthchuid a dhealbhadh gus 2 cileagraman fungasan. Gabh 1 liotair uisge, 200 gram de fìon-geur, 20 gram de shalainn, 40 gram de shiùcair, anise, Clove, bàgh duilleach, dubh piobar, allspice, mustard bean, ùr peirsill agus Dill. Bha beagan facail mu obair na balgan-buachair. Airson marinating a-mhàin freagarrach agus àrd-chàileachd òga buill den teaghlach. Feumaidh iad a bhith a 'glanadh de sprùilleach, a thàinig agus a gearradh a-steach meadhanach mòr pìosan. An uair sin, a 'fàgail às geal balgan-buachair ann an uisge goileach agus goil airson mu 20 mionaid. Bha iad an uair sin a sgaoileadh ann an soitheach. A-nis ag ullachadh airson an marinade ceps. Cuiribh am poit uisge air an teine agus a 'feitheamh gus an neasgaidean. Uair sin, cuir e gu salann, siùcar, agus an gearradh luibhean spìosraidh. Bheir sinn an marinade a 'goil agus dòirtidh fìon-geur. Às dèidh sin, feumaidh e simmer mu airson 3-5 mionaidean. An teine cha robh cus a dhèanamh. Next, dòirtidh an marinade airson na balgan-buachair ann an geal canopaic agus dùin orra. Anns a 'gheamhradh, tha seo a mheis bi air leth soirbheachail.

A 'cur car de sharpness

Airson marinade robh barrachd spìosrach, ris an peabairean. Chan eil seo reasabaidh airson a h-uile duine, oir tha e cho ainneamh a bruich geal fungas. Marinade nach eil eadar-dhealaichte tòrr tàthchuid. Gabh mòr spàin salainn, beag spàin siùcair, an aon mustard pònairean, beagan dhuilleagan labhrais, gràinnean piobar dubh, agus leth de teth peabairean (gun sìol). Tha seo air obrachadh a-mach air aon liotair uisge. Taom uisge a-steach dhan phana agus teine a chur. Uair sin, cuir a h-uile spìosraidh agus lusan. Bheir sinn an marinade a 'goil agus a' lìonadh aca canopaic le balgan-buachair. Hot piobar a chuir ann an soitheach. Tha pickling phròiseas bheir e beagan sharpness marinade agus balgan-buachair a thogail annasach blas. Tha am fìon-geur anns an reasabaidh nach eil a chur ris a lìonadh a-steach, ach feumaidh e dòirtidh dìreach a-steach a 'phige (2 spàinean mòra).

Ath-Fhacal

Tha an dòigh as fhasa marinade a dhèanamh suas de shalainn, siùcar, fìon-geur agus uisge. Ach gu Elevate bhlas, feumaidh tu Cuir lusan agus spìosraidh. Dill a chleachdadh airson seo (gu fìor mhath le balgan-buachair), cloves, bàgh duilleach, piobar peasairean (sam bith), creamh agus anise. Tagh an tàthchuid a rèir do bhlas, oir an so tha àite ann airson deuchainnean.