Uidheam càise airson cèic: reasag le dealbh. Reasabaidhean de chèicichean le uachtar uachdar càise

Is e tachartas saor-làithean sam bith a bhith a 'fuine cèic. Chan eil e coltach gum bi maighstir sam bith a 'diùltadh a chleachdadh: tha inbhich is clann a' còrdadh ri siùcairean, ach air làithean na seachdain chan eil gu leòr ann airson ùine fuine (agus chan eil e saor). Agus dè a 'phrìomh rud ann an cèicichean? Gu dearbh, uachdar! Tha a 'chuid as motha prìomhadail sponge cèicean agus fiù àbhaisteach bhreacagan Bidh bùithtean euchd, ma tha an tàlant peresloit. Gu mì-fhortanach, mar as trice bidh a 'chuid as motha de chòcairean dachaigh cuingealaichte ris na roghainnean as prìomhadaiche - uachtar searbh, le bainne co-chòrdail, anns a' chùis mhòr, custard. Agus beagan dhaoine fios mar a bhlasta càise uachdar cèic. Tha an reasabaidh, aig an aon àm, gu math luath agus chan eil feum air sgilean coisrigidh sònraichte. A thuilleadh air an sin, le bhith a 'toirt a-steach phàirtean ùra, bidh an' lìonadh 'a' faighinn blas gu tur air leth, gun uair sam bith.

Beagan fhaclan mu phàirtean

Ma tha thu co-dhùnadh a dhèanamh càise uachdar cèic reasabaidh gabhail a-steach nach eil an ìre àbhaisteach cruaidh airson a 'bhonn. Bu chòir a bhith bog dh'ailbhinn càise leithid "mascarpone", "Almette" no "Philadelphia". Agus, mar sin a bhruidhinn, anns a 'chruth fhìor-ghlan, gun a bharrachd air blasad.

Fiosrachadh cudromach eile: Ge b 'e dè an cèic càise a thaghas tu, feuch an cuir thu a-steach an siùcar pùdar a th' ann le gainmheach àbhaisteach. Gheibh thu rudeigin de cho-chòrdas a tha gu math garbh, a bheir cron mòr air a 'chiad bheachd agad.

Bu chòir uamhas a thoirt leis an fheadhainn air a bheil e sgrìobhte "airson cuipeadh", air neo bidh an uachdar gu math tioram.

Uidheam càise bunaiteach airson cèic: reasag le dealbh

Feuch an tòisich sinn le co-theacsan as lugha. Tha an t-slighe de embodiment elemental: tha leth kilogram de chàise tairgse air a bhuail gu èadhar. Tha an aon rud air a dhèanamh le treas litr de uachdar - an fheadhainn as saillte, as urrainn dhut a lorg ach, 38% gu math. Tha fùdar siùcair air a dhòrtadh a-steach don uachdar fhad 'sa bhios e a' sgrìobadh. Tha an t-sùim seo an crochadh air do ghaol airson milis. Tha na mòr air an ceangal gu glic agus gu cùramach - tha uidheam càise uabhasach math airson a 'chèic! Bidh an reasabaidh den deuchainn airson na cèicichean a 'taghadh neach sam bith: tha an t-uachdar air a chur còmhla ri seòrsa bèice sam bith.

Le bainne co-cheangailte - cuideachd

Mura h-eil do chlann a 'smaoineachadh air cèicean fuine, far nach eil am bainne co-chòrdail a' gabhail pàirt, na bi fois: bidh e a 'dèanamh uidheam càise iongantach airson a' chèic. Tha an rèis a 'leigeil le bhith a' cleachdadh bainne coitcheann le chèile. Tha an aon leth leth kilogram de chàise air a bhuaileadh, oir tha an dàrna pàirt air a chur ris. Faodaidh tu siùcair a chuir a-steach agus pùdar, ach feumaidh gu leòr a bhith ann: tha bainne co-cheangailte mar-thà gu math milis.

Taic banana

Tha e inntinneach gu bheil an uidheam càise airson a 'chèic, ma chuireas tu pàirt mheas air a' bhìdh bunaiteach. Mar eisimpleir, bidh leth kilogram de "Mascarpone" no "Philadelphia" a 'crùbadh le banana aibidh, agus an uairsin a' tighinn còmhla ri trì ceud gram de uachdar bratach gu mullaich pùdar le siùcar pùdar. An dèidh am milleadh a mheasgachadh, bu chòir an uachdar a bhith air a bhualadh a-rithist.

Cream Orain Orange

Tha na prìomh dhòighean-leigheis coltach ris a 'chùis nuair a thèid uachdar banana agus uachdar càise ullachadh airson cèic. Ge-tà, tha cuid de dhìtheasan ann. An toiseach, tha e nas fheàrr gun a bhith ro leisc agus glan na sliosagan orains mhòr bhon chraiceann ghlan. San dàrna àite, an toiseach, bidh na measan a 'briseadh tron mheasgadair, agus às deidh sin thèid càise a thoirt a-steach a-steach. Tha treas cuid de liotar uachdar air a làimhseachadh gu traidiseanta le measgaiche air leth, a-rithist le pùdar siùcair, air a thoirt gu blas. An dèidh na brathan a bhith air an cur còmhla, bidh na h-uachdaranan a-rithist.

Càise agus còmhdach seoclaid

Na tha inntinneach mun uidheam càise seo airson cèic: chan eil an reas a 'cuingealachadh a' chòcaire ann an taghadh seoclaid. Faodaidh tu a bhith geal no dubh, searbh no lag - ann an suidheachadh sam bith bidh e brèagha, ach bidh am blas eadar-dhealaichte gach turas. Nochdaidh eadhon barrachd uachtar piquancy tangerines a bharrachd. Ma cho-dhùineas tu còcaireachd còmhla riutha, thèid a 'chiad dà fhàsis a ghlanadh, an rèiteachadh a-steach ann an slisneagan, air an leigeil ma sgaoil bho na filmichean agus a dhol tron inneal-bogsa. An uairsin, thèid 500 gram de chàise uachdar a chur riutha gun a bhith a 'stad air bualadh. Ann an co-shìnte, thèid bar teoclaid 250-gram a theasachadh. Nuair a thèid e gu stàite lìonaidh gu tur, bidh an seoclaid air a chladhach beagan agus air a ghiùlan còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan.

Uidheam cofaidh

Faodar a bhuileachadh ann an dà dhòigh:

1. Breac cofaidh nàdarra làidir agus ga thraoghadh bho thiugh; Feumaidh tu dà spàinne mhòr.
2. Thathas a 'briodadh dà chnàmhan beag de chofaidh a tha gu math sùbailte anns an uachdar.

Mar a thèid thu air adhart bidh e an crochadh air dè an ìre as motha a tha thu dèidheil air an deoch: chan eil mòran a 'gabhail ri caochladh eadar-dhealachaidhean. Tha an t-uachdar (glainne) air a bhualadh le cofaidh agus pùdar siùcair, leth kilogram de "Philadelphia" (no càise eile bhon aon sreath) - fa leth, an uair sin còmhla, agus an dèidh cnotadh ùr, gheibh thu uachtar càise uabhasach fuadain airson a 'chèic. Fiù 's às deidh deireadh nan saor-làithean, bidh pìos de bhèicearachd mar sin freagarrach airson cupan cofaidh maidne.

Uidheam coimpiutair

Is e an atharrachadh seo air an cuspair as duilghe a bhith a 'cluich. Ach còcairean ràdh a bheil cèic reasabaidh le uachdar-càise uachdar, a chaidh a chruthachadh a rèir a 'moladh an algairim air a thoirt gu buil a' chuid as soirbheachail toraidhean. Tha lugairean air an sgaradh bho na còig uighean; Airson feum a thoirt do phrotainnean adhbhar eile. Bu chòir dhaibh a bhith air an sgrìobadh le trì lòin-bhùird de shiùcair (an turas seo tha gainmheach, chan e pùdar). Tha am measgachadh air a chur air amar uisge gus, le gluasad leantainneach, bidh an siùcar mu dheireadh a 'sgaoileadh. Gu dìreach air an amar tha cairteal de chàise air a thoirt a-steach agus air a bhuaipeadh. An dèidh a bhith a 'faighinn maise rèiteach, bidh sinn a' toirt air falbh an t-soitheach bhon teine agus fàg sinn e gus fuarachadh gu nàdarra. Tha glainne de uachdar saillte air a bhuail a-steach do choam tiugh, tha an dà chuid measgaichte agus air am peileadh a-rithist.

Mì-atharrachadh

An aon chùis airson soirbheachas: cha bu chòir mil a bhith ro shoilleir. Ach chan eil an coislean cuideachd freagarrach. Tha punnd de chàise tairgse air a bhuail le dà lobh-bhùird de mhil, agus tha an treas cuid de liotar de uachdar tiugh leis an siùcar pùdar àbhaisteach. An seo, coltach ri bhith a 'cleachdadh bainne co-cheangailte, feumar cùram a ghabhail gus nach èirich an uachdar siùcar. Faodaidh tu beagan a thoirt còmhla ann an spàin anns an dà chuid agus feuch ri mìnseachd. Nuair a bhios a ceum a 'riarachadh thu, bidh an dà phàirt a' tighinn còmhla agus a 'dèanamh deagh dhùrachdan còmhla.

Àite airson cruthachalachd

A bhith mothachail air an t-reasabaidh bhunaiteach, faodaidh tu taghadh de dhiofar rudan, a 'gabhail a-steach atharrachaidhean sònraichte air cuspair uidheam càise. Gus mac-meanmna a bhrosnachadh, seallaidh sinn na leasachaidhean as cumanta.

1. Tha na gnèithean a tha air am moladh air an co-cheangal gu ceart le vanilla. Anns a 'phrìomh rèitidh, chan eil e air a chomharrachadh a-mhàin a chionn' s nach eil e a 'còrdadh ris a h-uile gille-bìdh.
2. Tha nòta mòr agus measgachadh blas a 'toirt deoch làidir dhan uchd. Tha leth kilogram de chàise air a ghabhail le 1-2 spàinean. Is fheàrr, bidh liqueurs - cuiridh iad blas, agus chan eil iad ro làidir, gus am bi blas làidir deoch làidir ann.
3. Ma tha thu airson fras dlùithe fhaighinn - cleachd gelatine air a thiormachadh a rèir nan stiùiridhean.

Bidh grunn chòcairean ag ullachadh uachdar uidheam càise agus càise airson a 'chèic, agus thèid ola a chur na h-àite. Ge-tà, tha an toradh nas grinneag agus nas gann, agus mar sin airson a bhith ga dhearbhadh, is fhiach e a dhèanamh an toiseach, a 'feuchainn le cèicean.

Curd mion-atharrachadh

Na dì-chuimhnich gur e càise a th 'anns a' chàise sin. Agus ma tha eagal ort nach eil an uachtar uachdar-cèiseil airson cèic bhon teaghlach neo-àbhaisteach "Philadelphia" a 'còrdadh riut, nì e stuth nas traidiseanta. Bidh e a 'toirt an aon seòrsa caise geir is taigh-bìdh geir. Mar a dheireadh mu dheireadh, faodaidh tu màs milis a chleachdadh - tha structar nas beairtiche aice, agus mar sin bidh e nas fhasa a bhith a 'snìomh. Tha an dà phàtran air an sgrìobadh còmhla ri siùcair pùdair (mu spàin le sleamhnag).

Tha roghainn eile ann: airson 400 gram de uachdar de shusbaint àrd saill, gabhaidh leth an uiread de iogurt nàdarrach gun a bharrachd air blas agus càise taigh-bìdh (cuideachd fatty). An seo, tha e comasach tòiseachadh ann an gnìomhachas gun phùdar, agus siùcar gràinealaichte: ann an liquids thèid a leagail gu math.

Cèic Smeòbhrain

Mura h-eil agad ri dèiligeadh ri leithid de lìonadh fhathast agus tha thu beagan mì-thoilichte, tha seo na ribe airson cèic bòidheach le uachdar càise. Bidh dà ugh a 'bristeadh le 100 gram de shiùcair; Bu chòir measgadair obrachadh airson co-dhiù còig mionaidean. Dèan meas gu dìcheallach am flùr ann an sùim co-ionnan ri siùcar. Ann an cruth bog, tha am briosgaid air a bhiadhadh airson timcheall air cairteal uair a thìde agus tha e air fhuar. Ùine dìreach gu leòr airson uachdar a thogail. Air a shon, tha an treas cuid de kilo de càise bog measgaichte le ceud gram de shiùcair, bidh uachdar tiugh (leth cupa, timcheall air 100 gram) air a dhòrtadh, agus thèid dà ugh a ghearradh - agus a-rithist measgachadh. Tha an uachdar air a sgaoileadh thairis air a 'chèic fhuarach, tha an cèic a' falach san àmhainn airson ceathramh uair a thìde. Ag ullachadh a 'mhòid: ma tha e airson cèicichean, an uairsin le stiùireadh; Ma tha e àbhaisteach - gabh leth an uisge. Thar an uachdar fuaichte tha smeòran air a sgaoileadh. Thathas a 'dòrtadh fiodh tana de jelly; Tha an cèic falaichte anns an reothadair gus am fuaraich e, agus às dèidh sin tha an còrr air a dhòrtadh. Anns a 'mhadainn chan e a-mhàin gu bheil blas bòidheach, ach cuideachd cèic àlainn!