Salad lotan: reasabaidhean agus tips

Eachdraidh Salads agus bannan dhaibh barrachd air aon mhìle bliadhna. Ann an seann Sìona frithealadh le Soy sabhs, san An Seann Ròimh agus Bhabiloin glasraichean doused le ola agus fìon-geur. Treis às dèidh seo thàinig mayonnaise - thòisich e a 'cleachdadh na Frainge uaisleachd mu dhà cheud bliadhna air ais.

Nuadh-sauces nach eil mòran eadar-dhealaichte bho àm sauces. Fhathast a 'cleachdadh an t-seann reasabaidhean a thoirt soithichean blas sònraichte agus aroma. An dèidh an sailead gun eididh - chan sailead aig na h-uile. Tha a h-uile sauces trice a roinn ann an dà sheòrsa. Origin - ag ullachadh sailead lotan stèidhichte air ola agus le fìon-geur a 'cur diofar spìosraidh. Tha seo coltach a tha gu sònraichte freagarrach airson Salads le ùr no bruich glasraich. Tha an dàrna seòrsa a tha tiugh peatrail - a mayonnaise, tiugh uachdar, measgachadh air a 'bhunait air uachdar, Yogurt, blàthach, agus air a ruith le cuid de sailead ghoil glasraich, feòil agus iasg.

Airson a 'deasachadh a' chiad sheòrsa de sabhs urrainn dhut sam bith a ghabhail ola lusan: neòinean-ola, Oilibh Ola agus barrachd. Ola measgta le fìon-geur, whisking no crathadh a 'Bhraoin ann an dhùinte container, cuir spìosraidh agus anns a' bhad a lìonadh le lettuce, oir an dèidh beagan mhionaidean na h-ola agus a 'tòiseachadh a' delaminate fìon-geur. An seo, feumaidh sinn cuimhneachadh gum bi blas càileachd gu mòr an crochadh air an roghainn de fìon-geur. Fìon-geur, a 'toirt tòrr acid, mar sin, feumaidh tu barrachd ola lusan. Airson sailead bannan-thionndaidh nas buige agus nas fhìnealta, 'cleachdadh fìon-geur. Fruity notaichean agus beagan searbhachd give ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. Cleachdadh agus a leithid de ghnèithean tearc de fìon-geur seiridh agus tha balsamic. Gu dearbh, tha blas nas fheàrr na cuid eile, ach a 'phrìs a tha e iomchaidh, mar sin, tha iad rim faotainn airson daor gourmet soithichean.

Tha sìmplidhe eisimpleir de lionn sabhs - aodach airson salad. Le beul-aithris, tha e primordially Russian mheis blasta le ola lusan, ach carson nach cleachdadh na roghainnean eile, a bhios a 'dèanamh a' bhlas agus blas de lettuce Brighter. Dìreach fa-near gu bheil a 'mayonnaise, agus uaireannan iad a' lìonadh le vinaigrette, gu tur mì-fhreagarrach airson seo, bhon a h-uile mutes blas composition.

Recipe sabhs airson salad, a tha cuideachd air a chleachdadh mar eididh airson Salads le lusan ùra

Tha tuaiream beag de goileach uisge teth cnap siùcar a sgaoileadh, fuarachadh, talamh piobar a bharrachd ( 'sa ghabhas a ghabhail measgachadh de peabairean), salainn agus mustard blasad. Le daonnan brodadh, ann an dòrtadh ola lusan, cuir 3% fìon-geur. Tha an co-mheas de ola agus fìon-geur 1: 1. Salad eididh uisgeachadh mar sin tha e gu tur ghabhail a-steach na glasraich.

Sgòthan sailead èididh a dheasachadh ann ro-làimh, co-dhiù beagan uairean a thìde mus soithichean air a 'bhòrd, agus tha e nas fheàrr a cumail latha. Tha roghainn de stuthan mòran nas àirde. Tha a 'bhunait - mayonnaise, tiugh uachdar, uachdar, Yogurt - Tuilleadain Opera sgudaichte ròsta freumhan, càise, uighean, pìosan beaga de feòil agus iasg. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh e ainmeil sailead aodach Caesar. Tha e freagarrach chan ann dìreach airson an eponymous mheis, ach cuideachd do mhòran eile.

Aon cupa mayonnaise a thoirt a phronnadh Clove de creamh, aon-bùird Worcestershire sabhs (ri fhaotainn ann an stòr), leth cupa grated Parmesan càise, bùird de sùgh liomaid, bùird de bainne, piobar dubh, salann. A h-uile seòrsa stuth a tha measgaichte ann measgachaidh no whisk gus an rèidh.

Can not a dhèanamh gun an sabhs agus pasta le gaol a h-uile. A thuilleadh air airson Salads, sailead pasta a tha na phàirt cudromach de bhiadh. Tha mòran dìreach dòirtidh an pasta le sabhs tomàto. Ach chan eil a bhith leisg agus fhad 'sa pasta Thèid bruich, bhruich dachaigh ath-chonnachadh.

Amatrichiane sabhs - an sabhs clasaigeach ann an Eadailtis còcaireachd

Airson an ullachadh feum: 250 g de càise pecorino, 150 g pancetta (muicfheòil), aon bulb, a chili piobar (ruadh), 4 spàin de chrainn-ola, peirsill sail.

Fionnlagh ghearradh a 'hama, Chop piobar, onion agus peirsill, càise suathadh air càin grater. Pepper ann an sgeileid donn a 'hama, agus gluasad a-steach bòla eile. Anns an aon phana-fraighigidh Fry an uinneanan, agus an uair sin uile a 'tighinn còmhla agus a' lìonadh teth pasta, crathaidh le càise agus peirsill. Measgaich gu math agus a 'frithealadh ann an truinnsear mòr.